chaud, poivré et amer, le curcuma est aussi dans presque tous les repas indiens et donne de nombreux plats populaires indiennes leur couleur jaune caractéristique.
Cumin

La cuisine indienne utilise à la fois les graines de cumin et de cumin moulu. Son terreuse, saveur piquante est un ingrédient bien connu dans les plats de tandoori indiens du Nord.
Coriandre

Lemony et doux, graines et les feuilles de coriandre sont à la fois très populaire à Indian la cuisson. Les graines sont une partie essentielle du mélange d'épices garam masala et sont souvent grillées comme collation.
Plats populaires

Le curcuma, le cumin et la coriandre sont tous les ingrédients typiques deux masala et le curry plats, deux des plats les plus appréciés et les plus connus de l'Inde.
mélanges d'épices

poudre de curry, un mélange d'épices qui est une composante classique de cuisine indienne, le curcuma contient généralement, le cumin et la coriandre avec d'autres épices. Le curcuma est bien connu pour donner la poudre de cari sa couleur jaune vif.