Comment faire cuire pattes de crabe dans un style Cajun

saveurs cajuns, qui ont leurs origines au Nouveau-Brunswick et de la Nouvelle-Écosse, définissent une grande partie de la cuisine de la Louisiane et le sud des États-Unis. Lorsque les Britanniques ont immigrés au Sud, ils ont dû adapter leur cuisine à ce qui était disponible localement. La nourriture cajun est devenu sujet de viandes fumées, préparation simple et saveurs vives comme l'oignon, le poivron, le céleri et le piment de Cayenne. Fruits de mer est également un élément important de la cuisine cajun. Pour faire les pattes de crabe cajun, utiliser les épices cajun traditionnels et des techniques de cuisson
. Les choses dont vous aurez besoin
8 to 12 quarts pot
1 botte de céleri
1/2 oignon doux
1/4 tasse blanche de vinaigre distillé
1/4 tasse de jus de citron
6 feuilles de laurier
3 cuillères à soupe de crabe bouillir
2 cuillères à soupe d'ail frais
les grappes de jambe de crabe de sel de mer, congelés ou Instructions de
frais

1. eau

   Faire bouillir dans une grande casserole. Laissez environ 5 pouces de la place au sommet du pot.
   

2. Coupez le fond du céleri. Vous aurez seulement utiliser les sommets. Couper l'oignon en gros morceaux chunky.
   

3. déposer les sommets de céleri et l'oignon dans la casserole d'eau bouillante.
   

4. Ajouter le blanc distillée vinaigre et le jus de citron. Le vinaigre aide à adoucir la coquille des pattes de crabe, et le jus de citron ajoute de la saveur.
   

5. Ajoutez les feuilles de laurier à l'eau bouillante. Incorporer la casserole et ajouter le reste des assaisonnements:. Le sel de la mer, l'ail pressé frais et le bouillon de crabe
   

6. Ajouter les grappes de jambe de crabe au pot. Laissez le bouillir la marmite pendant trois minutes. Éteindre le feu et laisser le pot reposer pendant 10 minutes. Les grappes de jambe de crabe continueront à cuire lentement et développer les saveurs des épices cajuns dans le pot.
   

7. Servir avec du riz assaisonné, pommes de terre, et d'autres parties traditionnelles cajun, comme le gombo.