Bijeli ocat se pojavljuje u nekim kruha receptima. Na primjer, zajednički francuski kruh recept pozivi za 1 žličica bijelog octa i destilirane 2 žličice kvasca. Ocat pomaže fermentaciju i dodaje da je okus, iako su neki organi odobravaju dodavanja. Ako imate recept koji poziva na bijelim octom, zamjenjujući slad ocat ne treba ništa mijenjati u smislu procesa fermentacije, ali to može imati blagi učinak na okus.
Slad Ocat ukus

Slad ocat je karakteristično slađe od bijelog octa, uz blagi citrusa uglavljivanje. Zbog slad ocat ima više delikatan okus od drugih vrsta octa, možda će biti potrebno povećati količinu u receptu da bi okus izraženije. Slad ocat mogao napraviti dobar aditiv u krušnim recepata koji sadrže pivo jer nadopunjuje slada u samom piva. Uvrštavanjem slad ocat za bijelo može nešto promijeniti okus hljeb.
Recepti malto octa pregled

Slad octa na svoje, a ne kao zamjena za bijeli ocat, u nekim kruha receptima. Udio slada ocat kvasac često veći u ovim receptima nego što će biti ako se koristi bijeli ocat, vjerojatno kako bi slad ocat okusa ističu.
Korištenje Oprez pregled

Zamjena bijeli ocat s slad ocat radova u većini recepata kruha, ali ne može raditi u svemu. Za razliku od bijelog octa, slad ocat nije bez glutena, što je loš izbor za bezglutenskih kruha receptima. U tim slučajevima, držati izvorne preporuke octa.