Sok od naranče na tortu od jabuka služi nekoliko svrhe. Prvo, sok dodaje malo slatko, malo opor okus koji nadopunjuje jabuke lijepo. Sok od naranče također pomaže dodaj vlagu, bez dodatnih masnoća. Ako recept zahtijeva sode bikarbone, kiselina u soku od naranče uzrokuje kemijsku reakciju potrebno razvijati mjehurići ugljičnog dioksida i uzrokovati kolač podići. Bez kiselom sastojak, soda bikarbona ne radi, kao i ona može dati gorak, laskav okus torte.
Dodavanje okus pregled

Za dodavanje okusa na svoju tortu, koristite malo ekstrakt naranče ili naranče s okusom likera. Također možete koristiti sok od limuna i koricu. Čak i bez tih dodataka, kolač će i dalje kušati ukusna, osobito ako sadrži druge flavorful sastojke, poput vanilije, cimeta, đumbira ili kardamom.
Keep It vlažna

Kako bi sačuvali moistness u kolač od jabuke, sok od jabuke zamjena za sok od naranče u jednakim omjerima. Također možete dodati nekoliko žlice jogurta, kiselog vrhnja, sok od jabuke ili kiselo mlijeko, ili čak malo više ulja ili maslaca. Apple kolači su prirodno guste, vlažne kolače zbog jabuke, već nekoliko jednostavnih sastojaka vam dati dodatni osiguranje.
Pozitivne reakcije pregled

Soda bikarbona ili natrijev bikarbonat, je vrlo alkalna tvar koja stvara mjehuriće ugljičnog dioksida kada je u kombinaciji s vlagom i kiselosti. Ako koristite sodu, morate uključiti kiseli sastojak uzrokuje potrebnu kemijsku reakciju. Zamjenski sok od jabuke, jabuka, jogurt ili putra na sok od naranče. Koristite istu količinu soka od jabuke kao što bi sok od naranče, ali ograničiti dodavanje drugih sastojaka na 3 ili 4 žlice. Druga opcija bi bila da koristite prašak za pecivo umjesto. Prašak za pecivo već sadrži kiselinu i ne treba dodatno kiseli sastojak za rad. Prašak za pecivo nije tako moćan kao sode bikarbone. Koristite ga po stopi od 1 žličica za svaku šalicu brašna.