Proizvođači pečenje mix su se mnogo otajstva izvan izradu kolača i drugih slastica. Kratka dodavanja previše vlažnih sastojaka koje većina torta mješavine zahtijevaju, nema puno što možete učiniti da ih uništiti. Ova fleksibilnost proteže vrsti masti u obliku maslaca, masti ili masti, koje možete sigurno zamijeniti ulje potrebno pripremiti mješavinu. Bez obzira zamjena odaberete, uključujući i rastopljeni skraćivanje, to bi trebao biti jednak točan iznos ulja pozvao na smjera paket.
Kako Skraćivanje Radovi pregled

Svi masti raditi brašno skratiti ili nježnim tijesto ili tijesto. Kada se dodaju suhi sastojci, poput kolača, masti, uključujući ulje ili rastopljeni skraćivanje, kapute molekula proteina pronađenih u brašno, držeći ih odvojiti i proizvodnju gluten u procesu. Za razliku od kruha ili drugih pekarskih proizvoda koji ne sadrže skraćivanje, masti dodan tortu mix uzrokuje gluten da se razviju u kratkim nitima, otuda i ime dao sve masti koriste u pečenje.
Priprema Mix pregled

U kompletu pripremu kolača općenito uključuje izlijevanje mješavinu u veliku zdjelu u kojoj sastojci mogu biti lako i potpuno u kombinaciji. Izrada mali dobro, ili uvlačenje u suhom mix, stvara mjesto gdje tekućine, uključujući ulja, jaja i vodu, može biti dodan. Nakon toga možete koristiti umutiti, ruke mikser ili veliku žlicu uklopiti sastojke dok ne kvržice ostaju i tijesto je glatka. Spajajući s umutiti ili mikser obično traje oko 2-3 minuta, dok većina paket smjerovima savjetuju miješanja 200-300 puta sa žlicom. Većina tijesta olakšaj tijekom miješanja, što je još jedan način da se utvrdi kada su spremni za peći.

Razmatranja pregled

Uvrštavanjem rastopljeni skraćivanje u jednakom iznosu za naftom pozvao u kolača ne proizvodi promjenu u okusu i teksturi, kao skraćivanje jednostavno skrutnuti oblik biljnih masti. Proizveden od životinjskih masti, mast je niža u zasićene masti nego maslac, ali zbog svog kemijskog make-up, to ponekad stvara tortu s grubljim zrna ili teksture. Rastopljeni maslac i nema očitih utjecaja na teksturu torte, ali to ne doprinosi svoje karakteristične bogata mastan okus u tijesto.