Mnoge vrste krumpira uzgajaju za posebne namjene. Bijeli krumpir su dobre za stol uporabu, iako većinu bijelog krumpira vinogradara ugovora sa proizvođačima krumpir čip. Crveni krumpir dobar za kuhanje krumpira, jer to krumpir ima svoj oblik bolji u vodi. Crvenka krumpir su najčešći tip krumpira koristi za pečenje, jer je omjer škroba u vodi je viša nego u crvenim krumpira.
Priprema pregled

Krumpir treba čistiti prije kuhanja. Neki kuhari guliti krumpire kad prženje ili ih vrije, dok su drugi poput zemljani okus kože. Bilo zelene kože na krumpir treba ukloniti jer sadrži otrovni alkaloid. Krumpir izloženi suncu ili fluorescentne rasvjete razvijaju zelene kože. Krumpir Klice moraju biti uklonjeni, kao i, budući da su i otrovne.
Pečenje Hrvatska

za bebe crvene krumpir i crvenka krumpir najbolje vrste kuhati u pećnici. Neki ljudi ulja izvan pročišćenu krumpira stvoriti svjež kora pri kraju pečenja, dok drugi zamotajte krumpir u foliju stvoriti nježniju kožu i jednostavnost posluživanje krumpir. Beba crvene krumpir su pečeni u posudama ili složenaca, često s biljem poput ružmarina i češnjaka i maslinovog ulja nositi okusa. Oba russets i crveni krumpir treba poked prije pečenja kako bi se smanjio rizik od eksplozije u pećnici. Krumpir meso puši i opekline na peći površina i škrob u tijelu pomoći da se pridržavaju čvrsto u pećnicu površine.
Prehrana pregled

Zapečeni i pari krumpir daju najveću količinu prehrana jer nisu kuhani u vodi. Kad povrće kuhati u vodi, vitamini topivi u vodi namočiti u vodu, koja se obično izbačena. Prema US Department of Agriculture prehrambene poljoprivredne knjižnice, pečeni krumpir sadrži 20 mg kalcija i 610 mg kalija, dok je ekvivalent kuhana krumpira ima 12,4 mg kalcija i 548 mg kalija.