Na web-mjestu za šećer na Sirova navodi da sirovog šećera može zamijeniti u jednakim dijelovima za bijeli šećer. Međutim, kada se zamjenom, učiniti po težini, a ne volumen. Sirovog šećera ima veće kristale i da će imati drugačiji volumen u odnosu na svoju težinu nego bijeli šećer. Također, budite svjesni da zbog grubosti tih velikih kristala, sirovi šećer ne može vrhnje i bijeli šećer, što dovodi do više zrnatom gotovog proizvoda.
Brown Sugar pregled

Smeđi šećer sadrži melasu, koja mu daje okus koji je prisutan u bijeli šećer. Sirovog šećera može se zamijeniti u jednakim dijelovima za smeđi šećer, ali okus će biti drugačiji. Sadržaj vlage je briga, kao dobro. Zbog sirovog šećera nije tako vlažan, dodajući žličicu meda ili melase će zadržati gotov proizvod od previše suha. Baš kao i bijeli šećer, mjera težine, ne volumen.
Med pregled

Med je prirodno slađi od šećera, tako da koristite manje od iznosa sirovog šećera potrebna. Zamijeniti, koristite oko pola težine pozvao, i biti svjesni da pečene robe će smeđa brže. Budući da je med više vlažna od sirovog šećera, pečene robe će izaći gušće. Web stranica Allrecipes preporučuje dodavanja u prstohvat sode bikarbone za neutralizaciju kiselosti, osim recept sadrži kiselo vrhnje ili mlaćenica i smanjenje bilo koje druge tekućine u receptu dvije žlice.
Umjetnih sladila

Većina umjetna sladila su daleko slađi od šećera, a ne obavljaju i kada je pečena. Aspartam ne treba se zagrijavati na sve, ali za hladne receptima, zamjena 24 1 gram pakete za svaku šalicu šećera. Zamjena saharin u istom omjeru kao aspartam, ali zamjena za samo polovicu šećera pozvao. Sukraloza, više uobičajeno poznat kao Splenda, mogu se zamijeniti jednako za šećer. Koristite granulirani oblik, i platiti zatvoriti pozornost kada je za pecivo, jer ima tendenciju da je potrebno manje vremena za pečenje.