torta brašna je sadržaj proteina raspone od 5 do 8 posto (ali može biti 7 do 9 posto). Torta brašna ima najmanji sadržaj bjelančevina svih brašna. Pregled

tijesta Brašno je sadržaj proteina u rasponu 8-9 posto.
Značajke pregled

Hrana sklopio s tijesto brašno ima izraženiji teksturu nego torta brašna. pregled

torta brašna sadrži više škroba od proteina, i jela od to je više osjetljiva i nježna.
razmatranja pregled

Oba kolača i peciva brašna su izrađene od mekane pšenice, ali kolač brašno kloriran (s klorom plin) kemijski promijeniti.
Funkcija pregled

Iako niti je pogodna za kruh, a može se koristiti za takve stvari kao kolači, keksi, brzi kruh i kolače, tortu brašno je bolje za recepte s visokim šećerom u-brašna omjeru, kao hrana je napravio sa će biti manje vjerojatno propasti nakon što se diže.
Zamjena pregled

Da bi se postigla brašna nalik tijesto brašno, torta brašno i sve namjene brašno, čiji sadržaj proteina u rasponu od 9 do 12 posto , može se miješati.