Odabir svježu, kvalitetnu pticu je bitno ako želite kuhati velika-degustacija pečena piletina. Fino Kuhanje preporučuje kupnju USDA organski certificirani piletinu, što znači ptica je podigao humano bez upotrebe sintetskih kemikalija. Košer piletina, koja je brined u slanoj otopini, što ga čini više flavorful, još je jedan preporučuje opcija. Obratite pozornost na "hormon bez" oznaka, kao i korištenje hormona u peradi je zabranjeno u SAD-u i time dao.
Priprema pregled

Ako koristite smrznute piletine, budite sigurni da ga topiti ispravno. Najsigurniji način za odmrzavanje svoju piletinu u frižideru preko noći, a ne u sudoper ili na kuhinjski pult. Izbjegavajte širenje bakterije pomoću sterilizirane rezbarenje alata i rezanje odbora. Pat ptica osušite papirnatim ručnikom prije pečenja, ako želite hrskav kožu.
Začin pregled

Dok je pečena piletina nema vlastiti prirodni okus, začin s travama i začinima poboljšava okus Ptičje. Najčešći začini za pečene piletine su sol, papar, paprika i kumin. Razmislite o korištenju svježe bilje kao što su origano, timijan, ružmarin, peršin i bosiljak. Bon Appetit preporučuje trljanje sjeckani bilje i maslinovo ulje ili maslac cijelom piletine prije pečenja. Mljeveno češnjak i sok od limuna može biti gumiran na piletinu dodati okus.
Pečenje pregled

Pečenje svoju piletinu u pravo temperatura za pravo iznos od vrijeme je presudno za postizanje velike okus. Jedna uobičajena pogreška, prema Bon Appetit, drži pećnicu na istoj temperaturi tijekom kuhanja. Ako kuhanja cijelu pticu, pecite na 475-500 stupnjeva celzijusa 20 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 400 F dok je piletina kuhana putem. Umetnite hrane toplomjer u najdeblji dio piletine i izvadite piletinu iz pećnice kada temperatura dosegne 165 F.