Kako kuhati Fatback u pećnici

Možda su se backseat u masti kombi kako bi napravili mjesta za arterija obitelji, mononezasićenih masti bogate oleinske masne kiseline, kao što su maslinovo ulje, ali fatback možete učiniti stvari druge masti mogu 't. Kada se koristi kao barding ili omotane oko nemasno meso i pečenja tijekom pečenja, fatback dodaje vlagu i pomagala u rumenila; kada je donio u mast, a koriste se u pite i peciva proizvodi svjetlo, čudan kora; a kad soli i ispeći svoju kožu da čips se u chicharones, također poznat kao svinjski čvarci. Fatback je jeftin, ali ne često naći u supermarketima.
Što vam je potrebno
plastične hrane filma
nizozemskom pećnica pregled kuhinjskim nožem pregled rezanje odbora
drvenom žlicom pregled sito ili cjedilo pregled gaza pregled veliku zdjelu Hrvatska Hrvatska davati pregled Hrana-skladišni spremnici ili 1-kvart staklene posude pregled Papirnati ručnici pregled košer soli pregled okvirom pleh pregled Plosnati žlica pregled Kuhinja uvijati
Škare
Rendering Salo pregled

1. Stavite fatback u zamrzivač i topline u pećnici na 200 stupnjeva celzijusa ili ga postavite na & quot ; Toplo & quot; postavka. Ulijte oko 1/2 šalice vode u dnu nizozemskog pećnica.
   

2. Uzmite fatback iz zamrzivača nakon otprilike 30 minuta i izrezati u male komadiće, oko 1/2 inča kvadratni ili manje, i to prenijeti na nizozemskom pećnica. Postavite nizozemsku pećnicu na središnjoj stalak od pećnice.
   

3. Miješati fatback nakon 30 minuta. Pružiti fatback samo dok se topi, a krutine plutaju na dno, oko 1 do 1 1/2 sata i izvadite ga iz pećnice.
   

4. Line sito ili cjedilo s nekoliko slojeva gaza i postavite iznad veliku zdjelu. Davati prerađene masnoće iz nizozemskog pećnica kroz sito i u zdjelu.
   

5. Prelijte ili davati na mast u hrani skladišne ​​spremnike ili 1-kvart staklenke. Možete zamrznuti fatback ili pohraniti na sobnoj temperaturi.
   Pećnice pečeni čvarci pregled

   1. Zamotajte fatback u Plastična vrećica od hrane i stavite ga u zamrzivač oko 30 minuta. Trim sloj masnoće iz fatback na oko 1/3 inča debeli, nakon što ga izvadite iz zamrzivača. Zadržavamo obrubljen masti za drugu uporabu.
      

   2. Smjestite fatback kože stranu vodoravno na rezanje odbora i rezultat je unakrsno sa 1/4 inča-dubokih kriške raspoređeni 1/3 inča Apart. Pat koža suha s papirnatim ručnicima i to sezone s košer soli.
      

   3. Utrljajte košer soli u kožu i pokriti fatback labavo s hranom folijom. Neka fatback stoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
      

   4. Postavite peći stalak u najniži položaj i postavite temperaturu na 450 F, dok fatback grije na sobnoj temperaturi.
      pregled

   5. Pat fatback koža suha s papirnatim ručnicima nakon što sjedi na sobnoj temperaturi jedan sat i narezati ga u 1/3 inča širom komada. Koristite 1/3 inča proredom kriške ste napravili kroz kožu ranije kao vodič prilikom rezanja.
      

   6. Smjestite narezane fatback 1 inch osim na obrubljuje pleh i prelijte 1 /2 do 3/4 šalice vode u posudu. Stavite posudu u pećnicu.
      

   7. Umiješajte fatback kriške u posudu svakih 10 minuta i pecite ih dok hrskav i zlatno, oko 35 minuta. Uklonite čvarci iz posude pomoću prorezom žlicom i prenositi ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima za odvod.
      Barding pregled

      1. Zamotajte fatback u hrani Film i stavite ga u zamrzivač na oko 30 minuta da ga čvrsto. Kriška kožu off fatback i rezerve za drugu uporabu.
         

      2. Kriška fatback u 1/2 na 3/4 inča širom trake. Trake mogu biti dugo, kao u 8 do 12 inča, ili kratko, kao u 3 do 4 inča, ovisno o veličini pločama fatback imate.
         

      3. Cut kuhinja kanap na komade dovoljno dugo za vas omotati oko mesa koju barding i kravati. 1.5 do 2-noga-dugo komad viti je odgovarajuće veličine omotati oko srednje do velike pečenje ili cijelo pile, dok je cijela turska možda trebati 4-noga dugo komad.
         

      4. Postavite komada viti na radnu površinu i prostor im oko 1/2 inča apart.
         

      5. Pat prijesan pečena, komad mesa ili peradi cijele suho s papirnatim ručnicima i stavite ga na komade viti. Stavite narezane komade fatback side-by-side cijelom površinom mesa, pečenja ili peradi, bez njih preklapaju.
         

      6. Zamotajte svaki komad konopom jedan po jedan oko Meso je čvrsto držati narezane fatback na mjestu i vezati ga u čvor na vrhu mesa, peradi ili pečenja. Ponovite s ostalim komadima viti.
         

      7. Stavite pečena, mesa ili peradi u kalup i pecite ga u pećnici. Kuhanje puta ovise o vrsti mesa ste prženja, ali dodatak fatback ne mijenja vrijeme kuhanja.