čest problem kod pečenja brownies je da su vanjski rubovi dobili pretaman prije sredine posude je učinio. Da biste riješili taj problem, uključite topline prema dolje za 25 stupnjeva, pogotovo ako koristite staklo ili tamne aluminijske tave. Vi bi također trebali smanjiti temperaturu pećnice za 25 stupnjeva ako koristite konvekcija kuhanje. Pokušajte drapiranje jedan-inčni ovratnik aluminijske folije oko vanjskih rubova usporiti tamnjenje. Ako je potrebno, povećati pečenje vrijeme dodatnih pet do 10 minuta kako bi se omogućilo srednje postaviti. Provjerite kolače često, tako da ih ne isušuje overcooking.
Doneness pregled

Postavite timer za oko 10 minuta prije predloženog vremena, tako da se ne spali kolače. Za testiranje za doneness, umetnuti čačkalicu u središtu posudu kolače. Ako čačkalica izađe mokro, brownies nisu učinili. Ako izađe suha, oni mogu biti pretjeran. Kada završite, čačkalica mora imati male zalogaje fudgy na njemu.
Skladištenje pregled

Još jedan razlog brownies moglo biti previše vlažan u sredini je, jer ti si ih rezanje previše uskoro. To je primamljiva da kopaju u pravu, ali postavite posudu na stalak za hlađenje i čekati najmanje dva do četiri sata prije rezanja kolače. Kada se ohladi, a brownies otvrdne malo i bolji okus. Nakon potpuno ohladi, rezati kolače u barovima i pohraniti barova u hermetičan kontejner. Koristite ih u roku od dva dana ili ih zamrznuti do tri mjeseca.
Sastojci pregled

Moguće je da čak i sa svim tim promjenama, vaši brownies su još uvijek previše vlažan u srednje. Možda više volite kosu Brownie, umjesto guste klasičnom receptu. Ako je tako, dodati još jedan jaje i smanjiti ulje ili maslac malo, što će rezultirati pogače pčelica koja je svjetlo, a ne gusta. Ako koristite kombinaciju, pročitajte upute paketa, koji se obično nude prijedloge za izradu torta kolače.