Kako dim jastoga

Ne morate posvećen pušač pušiti jastoga, samo dvorištu roštilj. Jastog traje oko 45 minuta po kilogramu, ali samo oko pola koliko ugljen kao što koristite za roštilj odreske. To je drvo koristite pušiti jastoga koji čini sve razlike kada je u pitanju okus. Samo johe i fruitwoods, poput trešnje, breskve i citrusa, ima ravnotežu okusa i smokiness koji ističe jastoga nježnu slatkoću bez maskiranje.
Što vam treba pregled nožem ili malj
kos pregled pregled Blage drvo komade, poput johe ili fruitwoods
Instant čitanje termometar
roštilj pregled

1. topiti jastoga repove i kandže u hladnjaku preko noći. Ako imate live jastoga, umetnite kuhinjski nož iza njegove glave do radne površine. Twist off rep i odsiječe pandže na prvom spoju ruke. Odbacite tijelo.
   

2. ispucati pandže koriste leđa nožem ili malj. Prorez na vrhu repa ljuske duljini pomoću kuhinjske škare i odvojiti meso od ljuske s prstima. Nećete odvojiti sve meso, ali dobiti onoliko koliko možete. Umetnite ražanj iako jastoga rep dužini između rep meso i školjke.
   

3. Svjetlost oko 50 posto ugljen koju koristite za svoj roštilj pri kuhanju odreske. Nakon što pepela iznad, gurnuti sve na jednu stranu ladice ugljen s kliještima. Postavite metalnu posudu s druge strane ladice ugljen.
   

4. Set 2 drvene komade na žeravici.
   

5. Postavite jastoga repove i kandže na roštilju kad vidite dim. Položite jastoga na suprotnoj strani od ugljevlje.
   

6. dim jastoga s poklopcem zatvoren za 45 minuta i provjerite unutarnju temperaturu mesa pomoću instant čitanje termometar. Uzmi repove i kandže s roštilja kada dođu do 145 stupnjeva celzijusa.
   

7. Četka pukotine u kandžama i rep s rastopljenim maslacem, po želji. Ako pušenja traje duže od 1 sata, dodati 4 ili 5 ugljevlje na hrpu i 1 komad drveta.
   Električni Pušač pregled

   1. Postavite električne pušač na 225 F. ispucati jastoga kandžama pomoću malj i podijeliti vrh repa ljuske. Umetnite ražanj dužini između rep ljuske i meso po dužini.
      

   2. Mjesto blage drvna sječka u woodchip posude. Stavite jastoga kandže i rep na stalak za pušenje, kada pušač dosegne 225 F.
      

   3. dim jastoga 45 minuta i provjerite meso za unutarnje temperature od 145 F. Netlogu