Kako kuhati ribu u posudu s jednostavnim tehnikama

pan-spržen riblji fileti ili odresci mjesto u svakom domu kuhati repertoara. Osnovna tehnika je brz i svestran i radi s većinom vrsta ribe i sve vrste recepata. Nakon ovladali, možete pripremiti bez muke, ukusna i hranjiv obrok. Ako kuhati puno, ulagati u najmanje jednom visoke kvalitete, teškim dnom tava, kao jedan od lijevanog željeza, nehrđajućeg čelika ili aluminija. Saznajte kako odrediti kada posuda pravilno predgrijan i kako provjeriti ribu za doneness, i pan-kuhanje postaje jednostavan izbor za brz, svježe obrok.
Što vam je potrebno
papirnate ručnike pregled sol i papar pregled bilja, začina i aromati
teške dna tava pregled
jestivog ulja pregled žlicu pregled lopaticom
vilica
Upute pregled

1. Pripremite svježu ribu za najbolje rezultate, ali ako je to primjenjivo, odmrzavanje zamrznute ribe prije kuhanja u tavi tako da kuha brzo i ravnomjerno. Stavite ga u hladnjak dana unaprijed; ili, zatvorite ga u nepropusne kutije i potopiti ga u kadu hladne vode za oko sat vremena, mijenja se vode za novi, hladniju vodu svakih pola sata.
   

2. Suhi filete ili odresci u potpunosti s papirnatim ručnicima. Ako je površina mokra, to neće razvijati kao jasna kore; hrskav izvana je poželjna posljedica uspješnog pan kuhanje, pružajući okus i teksture kontrast s mekše unutarnje tijelo.
   

3. Sezona riba na okus sa soli, paprom i drugih biljaka, začina i aromata želite koristiti. Bosiljak, kopar, ružmarin, kadulja, ocrnjujući začini, češnjak, đumbir i koricu agruma su samo nekoliko sastojaka se obično koristi za jednostavno okusa većina vrsta riba.
   

4. Predaj teška dna pan preko srednje visoke topline. Pričekajte da toliko vruće da kad zvrčka vodu u nju, kapljice odmah peći i ispari. Zatim dodajte dovoljno jestivo ulje kaput cijeli dno tave. Neka mu toplinu dok ne vrtlog oko lako kao voda.
   

5. Stavite ribu u središte tavi, kože stranom prema dolje, ako je koža je još uvijek na. Bacanje u češnjak, luk, scallion ili drugih aromata, ako želite, da priopćavanje više okus. Nemojte pomicati ribu na sve, kako se kreće ometa uvenuo. Cook prvi stranu 1-inčni file ili odrezak za oko 3 minuta. Tijekom tog vremena, žlica neke od ulja na vrhu ponekad potaknuti bruniranje, pa čak i kuhanje
   

6. protresite posudu za ručku lagano. ako riba lako klizi, vrijeme je da se to pretvorilo. Pažljivo okrenite ga sa širokim lopaticom, podupire komad potpunosti da ga čuvati od raspada.
   

7. Kuhati drugu stranu za oko još 3 minute, ponovno odustaje od njega kretanje u tavi , Žlica ulja na vrhu povremeno kao riba kuhari
   

8. Izvadite ribu iz tave odmah čim postane čudan i neproziran do centra svom najdebljem dijelu. - Samo pritisnite u sredini s tanjura provjeriti. Pažljivo rukujte njome s lopaticom.