Izrađen od tlo sjemenke sezama, tahini pasta je slična u dosljednosti s badem maslac i maslac od kikirikija. Sirove sorte su najmanje obrađen i sadrži najviše hranjivih tvari, dok oljuštene sorte koje su pržene izgubiti neke hranjive tvari u isprži i hulling proces, ali završiti s više blaga, manje gorkog okusa. Sjemenke sezama su natopljene preko noći, slomiti ukloniti trupove sljedeći dan, a zatim zemlju u tijesto prilikom sirove tahini. Za prženim tahini, sjemenke sezama su pržena nakon što su trupovi uklonjene. Iako ne možete ponoviti ovaj postupak nakon tahini je tlo, možete lako zamijeniti jednu vrstu tahini za drugu bez velike razlike u okusu.
Korištenje sirovine tahini

Sirova tahini se obično koristi za mnoge recepte koji zahtijevaju svježe pripreme, jer to vam omogućuje da prepoznaju najviše prehrambene vrijednosti. Salatu, smoothies i sirovo juhe su neki primjeri u kojima sirovo tahini je poželjno. Kad unhulled, sirovo tahini znatno deblji od oljuštene i prženi verzije i može zahtijevati više rada kako bi se postigla glatkoću. Oljuštene sirovo tahini uvijek deblji od pečenih tahini, ali ne toliko da kao unhulled verziji. Uvijek mješavina sirovog tahini s tekućinom kako bi se osiguralo da je glatka prije uključivanja u svojim receptima.
Korištenje Pečena tahini pregled

Svjetlost pečena, oljuštene tahini je glatke i blaga kušanje različitih vrsta tahini. Unhulled prženi verzije su gorče, ali još više blaga nego sirovo unhulled one. Pečena tahini je znatno jednostavan za korištenje, jer je lakše širiti i miješati na račun njegovog tanjeg, creamier tekstura. Ako ulja u tahini razdvojiti tijekom skladištenja, jednostavno ih vratiti zajedno promiješati prije uporabe. Pomiješajte žaru tahini u tekućini prije uključivanja u veću posudu, kao što se neće rastopiti na vlastitu.
Zamjenjujući Sirova i pržena tahini pregled

To je jednostavno zamjena sirovo i pečeno tahini jedni za druge, koristeći jedan-na-jedan odnos. A okus mogu biti malo više gorak u nekim receptima, općenito ne postoji razlika vidljiv kada se miješa s drugim sastojcima. Ako radite umak ili preljev sa sirovom tahini umjesto pečena, koristite mikser olakšati u procesu miješanja i omogućiti vam da stvoriti ravnomjerno mješoviti proizvod. Prilikom dodavanja bilo koju vrstu tahini u tekućini kao što su juhe, bacanje tahini u vašem blender prvo to popustiti i dodati šalicu ili dvije tekućine u blender. Vrtlog tekućine po njemu kako bi se osiguralo da dobijete sve tahini u juhu.