Kako usporiti Cook ramena Butt

Zamislite sočne pramenove sporo pečena svinjetina vrhu toasty rolla, pomiješana s flavorful ili rajčice bazi umakom od i topped s hrskav, kremasti Cole kupus. Ovaj sortirano južne i srednje-kuhinjama ne uzeti malo rade kako bi dobili pravo. No, kad je, okusi postignuti su sposobni konkurentskoj jela koja su 10 puta skuplje. Ključni izraz kada je pokušavao da svinjetina rame ili svinjski stražnjica je & quot; nisko i sporo. & Quot; To znači kuhati pri niskoj temperaturi za dugo razdoblje. Vrijeme je pravo, a vi ćete stvoriti sporo kuhana svinjetina koji konkurira onoj u nacionalnom roštilj natjecanja.
Što vam je potrebno
Svinjetina stražnjica ili ramena svinjetina pregled papirnatim ručnikom
Začini i začina pregled pečenje sa stalka
aluminijske folije
prebrisati tekući
Instant čitanje termometar
Upute pregled

1. Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva celzijusa. Uzmi svinjski stražnjica ili ramena iz hladnjaka i ostavite ga da se odmori na sobnoj temperaturi 30 minuta.
   

2. Isperite svinjetinu pod hladnom tekućom vodom i maženju potpuno suha s papirnatim ručnikom. Koristite nož zabiti salo s plitkim, križaju kriške
   

3. Coat izvan svinjetine s začina i začina po želji. dobre opcije uključuju sol, mljevenu crni papar, luk u prahu, češnjak u prahu, prizemlje timijan i tlo crvena paprika.
   

4. Stavite svinjski stražnjica ili ramena na pečenje stalak s masti strani gore. Pokrijte pečenje s aluminijskom folijom. Grimase svinjetinu s tekućim svakih 30 minuta ili tako; Tipičan mop tekućina se sastoji od jednakih dijelova jabukovača i vode pomiješane s malom količinom jabučnog octa. Također možete swap pivo za jednu od tekućina.
   

5. pečena svinjetina stražnjica ili ramena za najmanje pet sati, ovisno o težini svinjetine. Podignite temperaturu roštilja do 400 F jednom unutarnja temperatura svinjetine dosegne 190 F na trenutak čitanje termometar. Skinite aluminijsku foliju.
   

6. pečena svinjetina još 30 minuta. Izvadite svinjetinu iz pećnice i ostavite ga da odstoji najmanje 20 minuta prije nego povlačenjem ili rezanje.