U većini dijelova zemlja, svježe rajčice na raspolaganju za više od godinu dana ima malo bogatog okusa biste dobili s vinove-zrelo lokalne rajčice. Tvornice za proizvodnju konzervirane rajčice i pripremili umak od rajčice najčešće se nalaze u rajčice rajonima, tako da oni mogu koristiti zrelije rajčice koji nisu prikladni za utovar na velike udaljenosti. To znači da je njihov okus je više dosljedno pouzdanim nego što bih sa svježe rajčice i proizvodi bolje umak.
Odabir umak pregled

Naravno, nisu svi umaci su stvoreni jednaki. Kada ste u kupovinu za umak upotrijebite i poboljšati, pažljivo pročitajte natpise. Izbjegavajte marke koje imaju velike količine šećera i natrija, ili dugog popisa aditiva i konzervansa. Neki premium brandova koristiti sve organske sastojke ili Talijanka poznate San Marzano rajčice. Oni su posebno dobri, ali vjerojatno overkill za hranjenje djece na weeknight. Kada planirate za ugađanje umak vlastitim ukusima, potražite relativno običnom verzijom bez puno dodatnih arome.

Bosiljak i ostale Tweaks pregled

svježeg bosiljka je prepoznatljiv okus i miris je vrlo nestabilnim i prolazno, tako da ne bi trebalo biti dodana na početku. Umjesto toga, nasjeckajte svoj svježi bosiljak i promiješati ga u posljednjih nekoliko minuta kuhanja. Ukrasite malo više, ako želite naglasiti okus. Ako želite dodatno poboljšati okus umaka, lagano popržite poriluk ili luk, celer i češnjak dok mljeveno samo prozirni na početku vremena za kuhanje. Ako je vaša djeca su otporni na povrću, možete se također može dodati mljeveno paprika i sitno isjeckan mrkva ili tikvice. Dodajte umak i pustiti da pirjati dok dodani sastojci potpuno omekšala i nemjerljiva.
Druga opcija pregled

Ako tvoj 'idući u nevolje dodavanja one mirisne sastojke u umak, razmislite jednostavno kupujete konzervirano rajčice kao glavni sastojak. Koristite kvalitetnu cjelinu ili slomiti rajčice, iscrpljujuće višak tekućine na početku i dodavati po potrebi. To vam daje veću kontrolu nad sastojaka u gotovom proizvodu i ne treba mnogo dulje nego ugađati gotove umak.