Kako Debone je ombolo

ombolo je natječaj i svestran rez, prodao u trgovini sa ili bez kostiju. Neki vole da imaju kosti u slabina, rebra da bi kotleta ili dramatičan kruna pečenje. Drugi vole bez kostiju slabine, što se može lako narezane na kotleta ili pržena i tanko kriške. Dovoljno je lako kupiti slabine kosti i debone ga sami kasnije ako vaše namjere mijenjati. Neka vaš mesar ukloniti Chine kosti na svom bendu vidio, tako da kare će imati samo rebra kosti i mali komad lopatice.
Što vam je potrebno
ombolo pregled rezanje odbora
pregled Oštar nož kostiju pregled Jednokratni kuhinjskih rukavica (po izboru)
Upute pregled

1. Stavite svinjski but na vašem rezanje odbora s koščat stranom prema gore i vaše kostiju nož pri ruci. Nosite rukavice za jednokratnu kuhinju da bi vaše ruke čiste po želji.
   

2. Potražite pisanica, mali strip mišića na unutarnjoj strani rebara. Okrenite slabine, tako da na kraju je najbliže vama. Neki mesari ukloniti pisanica i prodati odvojeno, tako da ako je sve što vidite je rebra, možete preskočiti sljedeći korak.
   

3. Otpustite kraj pisanica s nožem savjet i zatim držanje kraj i podignite lagano. Odsjeći ostatak pisanica s dugim, glatkim potezima. Postavite pisanica na stranu za kasnije.
   

4. Grip kostiju rebara sa svojim ne-dominantnom rukom. Počevši na kraju bez lopatica, pažljivo rezati meso od kostiju rebara. Držite nož pod kutem prema kostima kako bi se smanjila količina mesa što ostaviti iza sebe.
   

5. Nastavak za rezanje mesa od kostiju rebara s dugim, glatkim udara niz duljine slabina , Nakon što ste stečen na kraju, trebali bi potrebno samo nekoliko završavanja rezove odvojiti rebra od slabina.
   

6. Izrežite oko vidljivog dijela lopatice s vrhom nožem, ribolov svoj nož za rezanje iza kosti. Uhvatite kare s prstima i povucite ga od kostiju, stvaranje prostora tako da u s nožem i osloboditi kost. Zatim, držanje kosti i podignite ga tako da možete izrezati daleko ispod. Uklonite noža kost.
   

7. Zamotajte pisanica i rebra odvojeno za hlađenje ili zamrzavanje. Dio butine u pečenke i kotleta, ili je paket cijeli za zamrzavanje.