Kako Butcher fazan (7 stepenica)

Fazan je jedan od blažih pernate divljači, s delikatan okus sličan piletine. Oni se uzgaja za prodaju na tržištu, a također se lovi za meso i za zadovoljstvo. U Europi, ptice su tradicionalno visio tjednima prije jela, dok su gotovo počinju propadati. To se više ne radi za sigurnost hrane razloga, a fazani su pojeli u roku od nekoliko dana, kao i druge peradi. Mogu se prže cjelinu ili kolju za noge i grudi.
Što vam treba pregled očistiti i nacrtana (izgorjela) fazana, bilo iskopali ili kože pregled rezanje odbora
Sharp kostima Nož
Upute pregled

1. Postavite fazana na vašem rezanje odbora i okrenite ga tako noge su okrenuta prema vama. Bend noge od tijela do kuka cura, izlažući kraj bedrene kosti. Izrežite noge besplatno trupu, pazeći da se što više mesa što je više moguće iz kostiju.
   

2. Sever nogu po rezanje kroz kuka. Uključite pticu, i ponovite s drugom nogom.
   

3. Obrnuti pticu, pa vrat pokazujući prema vama. Izrežite krila kroz srednji zglob, ostavljajući samo mesnatu "bicep" u prilogu. Rezervirajte krila za juhu ili juha odluka.
   

4. Pokrenite svoj nož uz bok dojke kosti s leđa na prednjoj strani, oslobađajući grudi na toj strani. Zatim, držite nož vodoravno i gurnite ga uz vrh prsnog koša, oslobađajući grudi ispod. Pratite prsnog koša skroz naprijed na dnu krila.
   

5. Postavite nož na gornjem prednjem dijelu prsa i smanjiti kroz buma. Očistite meso iz buma s vrhom nožem i uviti pola jadac i izvucite ga sa svojim prstima. Ponovite s druge dojke.
   

6. Pronađite ramenu joint s vrhom nožem, i izrezati kroz tetive drže krila kosti na ostatak kostura. Grudi će sada dolaze besplatno u ruci, s prvim krila zgloba u prilogu. Ponovite s druge dojke.
   

7. Rezervirajte lešini krila i vrat za izradu juhe ili juhe. Paket grudi i noge za hlađenje ili zamrzavanje, ili kuhati i odmah poslužiti.