Kako Devein tigar škampi

Tigar narezani - Penaeus monodon - odlikuje se velikim veličini i sivo-prugaste školjke, koji se okreće ružičast-narančasto kada kuhani. Ova vrsta sočan škampi je odrastao u tropskim staništima iz Indije i Tajlanda do Australije i Južne Afrike. Poslužuje se širom SAD-a, pohani, pirjanog ili kuhani i ohlađeni sa strane koktel umak za porinuće. Tigar škamp je probavni trakt - također naziva vena - teče niz leđa. To je crna, a dok jestivo, može se ukloniti prije kuhanja. Ovaj proces se naziva deveining.
Što vam treba pregled ljuštenje nož pregled
Bamboo ražanj
Shell Off

1. Uhvatite škamp rep i povucite ga. Slide palcem ili prstom utrobi kozice zagledati ljuske otvoren. Gurnite ljuske off.
   

2. Pokrenite vrhom noža ljuštenje dolje leđima crne vene na kozice, od vrha do dna, rezanje oko 1/8-inch duboko u meso.
   

3. Koristite bambusa ražanj savjet povući venu iz kozice. Isperite ukloniti pijesak ostavili.
   
   Shell Na pregled

   1. Uhvatite tigar kozice u sredini, s zakrivljenom stražnjem dijelu kozice okrenuta prema gore.
      pregled

   2. Pokrenite vrhom ljuštenje nožem uzdužno, po sredini ljuske, piercing ljusku dovoljno duboko rezati kroz ljusku i na kozice u tijelu.
      

   3. Isperite škamp za uklanjanje crne žilu.