Kako Marinirajte Boston Butts u Salt & Ocat Rješenje

Kada razmišljam o Bostonskom stražnjica svinjetine, to je vjerojatno iza jedne svinje ti padne na pamet. Začudo, Boston stražnjica ne dolazi iz bilo kojeg mjesta u blizini svinja dnu. To je rez uzima iz gornjeg dijela ramena svinje. Masne rez svinjetine, Boston stražnjica je flavorful i sočan, što ga čini idealnim za izvukao svinjetina, ali se također može koristiti kako bi sočan pirjani pečenje. Za ekstra vlažan Bostonu stražnjica svinjskog pečenja, budite sigurni da ga marinirati preko noći u otopini octa bazi. Dodaj u soli i drugih začina za okus mesa.
Što vam treba pregled 1/2 galona jabukovača octa pregled 1 qt. sok od jabuke pregled 1 1/2 šalice tamno smeđeg šećera, čvrsto upakiran
2 slatki luk, sjeckani
1 čaša canola ulje pregled 1/2 šalice Tabasco umak pregled 4 žličice. crvena paprika pahuljice
4 tsp. sol
Upute pregled

1. Kombinirajte 1/2 litre octa, 1 QT. soka od jabuke i 1 1/2 šalice tamno smeđeg šećera u tavi na srednje jakoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. Ukloni iz topline.
   

2. Dodaj u dvije slatke luk, 1 šalica canola ulje, 1/2 šalice Tabasco umak, 4 žličice. crvene paprike pahuljica i 4 žličice. soli. Prelijte marinadu u veliku zdjelu ili velikoj zatvorenoj vrećici.
   

3. Stavite Boston opušak u marinadi. Pozicija tako da je u potpunosti uronjena u marinadi. Stavite u hladnjak na najmanje osam sati ili preko noći.
   

4. Skinite Boston guzu iz marinade i osušite s papirnatim ručnicima. Svinjetina je sada spreman da bude kuhano god želite.