Kako napraviti vodenoj kupelji za pečenje (5 koraka)

Osjetljivo jaja i mliječni-based namirnice poput nabujaka, cheesecakes, custards i paštete potrebno delikatna pripremu. Ih pečenje u vodenoj kupelji osigurava da podupirem svoju reputaciju kremast, bogat i vlažne. Pečenje s kupelji, koji se nazivaju bain-Marie, u osnovi znači pečenje jelo hrane unutar većeg, plitku posudu napuni toplom vodom. Kupka voda lagano kuha hranu na nižoj temperaturi i sporije, štiti od izravnog topline u pećnici. Također sprečava cijeli pobio problema, uključujući pucanje, sirenja, formiranje kore, neujednačena pečenje i prženje.
Što vam je potrebno
velika, plitka pečenje jelo
kuhinjskom krpom ili papirnate ručnike

Upute pregled

1. Premjesti peći stalak u srednji položaj i Zagrijte pećnicu na temperaturu Vaš recept ukazuje.
   

2. Put velika, plitka pečenje jelo na vašem kuhinjskom stolu i stavio kuhinjski ručnik ili nekoliko slojeva papira ručnik u dnu. Jelo treba biti oko 2-3 inča šire diljem od antene ste pečenja hranu u. Pečenje tave, tovnih tave ili kolač tave sve raditi, dokle god drže vodu.
   

3. Predaj jelo hrane u velikoj, plitku posudu za pečenje. Ako pečenje hranu u više jela kao što ramekins, pobrinite se jela ne dodiruju.
   

4. Pažljivo ulijte vruću vodu u veliku, plitku posudu za pečenje. Dubina vode treba biti oko pola visina tepsiju koju pečenja hranu u.
   

5. Nježno stavite pripremljenu vodu kupelj u pećnicu i pecite prema uputama svoj recept je .