Susan Reid, urednik pečenje newsletter za kralja Arthura brašno, u Vermontu tvrtke, istaknuo je da mramora igle su puno hladnije od drva. Oni ističu kad maslac se ugraditi u tijesto, kao u lisnatom tijestu. Također, oni su jednostavni za uporabu i da će odgovarati bilo pečenje svrhe. Skuplji mramora igle može imati ručke egzotičnog drva.
Drveni Pins pregled

Drveni klinovi su obično javora, ali dizajner šume mogu se koristiti. New York tvrtka nudi ručno kvalitetne dragocjenost drvene igle koje su umjetnički predmeti pored služi korisnu funkciju. Wood je glavni nedostatak je da se može postati ljepljiv. Reid stavlja joj tijesto na velikom listu papira pergament, pokriva ga s torbom plastičnu i role tijesto kroz plastiku, bez brašna potrebno.
Korisne funkcije pregled

S obje mramora ili drva, težina pin i pritiska iz kuharice su obično dovoljno poravnati najteže tijesta. Budući da gotovo svi valjanje igle imaju 10-inčni cijev i 3-inčni ručke na svakoj strani, kuharica ima dvije praktične mjere dostupne kada valjanje tijesta u ravnu ploču, Reid kaže.
Francuski igle

Francuski valjanje igle razrjeđivač cilindara koji sužavati na svakom kraju i nemaju ručke. Neki pekari ih vole za valjanje tijesta ekstra tanki. Suženim krajevima su korisni za tijesto kao lonac naljepnice, gdje se krajevi su tanji od sredine.
Nova Mogućnosti pregled

Današnji pekar ima mnogo više izbora valjanje igle. Silikonski i non-stick igle su popularni, i druge opcije uključuju nehrđajući čelik, plastike, stakla ili druge materijale. Jedan specijalitet dućan nudi pin od poliamida plastike koji je rekao da je savršen za valjanje francuski tijesto.