Većina kruh je izrađena od pšenice ili nekog drugog izvora zrna i kvasca, dnevnog organizam. Plijesan, mikroskopske gljive, raste na organski materijal, kao što vegetacije, za pomoć u procesu razgradnje. Kada su spojevi u kruhu početi raspadati, spore plijesni postavili prebivalište. Dok neke vrste plijesni nisu štetne, drugi može proizvesti alergijsku ili respiratornih simptoma, a neke su potencijalno kancerogeni. Zbog spore plijesni su maleni, možda nećete biti u mogućnosti vidjeti plijesan raste na kruh dok je duboko ugrađen s invazivnim korijenima. Otrovne toksina često rastu u korijenu navoja.
Prodaja Do, korištenje od strane, najbolje se, Oh My!

Zbog brzine razgradnje pojedinih sastojaka, proizvođači i pekari često označiti kruh i druge pečene robe s & quot; najbolje prije & quot; ili & quot; proda po & quot; Datum. Dok ti datumi mogu se pojaviti naznačiti kada hrana plijen, oni su točnije pokazatelj kada hrana počinje gubiti svoju svježinu ili vrhunac okusa. Dok svježe pečeni kruh počinje raspadati nakon oko 48 sati, komercijalni proizvođači dodati konzervanse da produži rok trajanja. Pakiranja kruh iz trgovine sigurno može jesti za pet do sedam dana nakon najbolje po datumu sve dok to ne pokazuje znakove plijesni. Kruh od supermarketa u pekaru obično traje samo oko dva do tri dan prošli najbolje po datumu.
Kako je štrucu život?

Zbog vlage i topline potiču rast plijesni, spremanje kruha u hermetičan kontejner na hladnom, suhom mjestu može produžiti život vašeg hljeb. Hladnjak je idealno mjesto za kruh namjeravate pojesti u roku od nekoliko dana, pogotovo ako živite u području s visokom vlagom. Kako bi se povećala svježinu, držati unutrašnjost hladnjaka čista, pogotovo ako su otkrivena spore plijesni. Za očuvanje kruh duže, spremite ga u zamrzivač. Zamrznuti kruh može sigurno jede za do šest mjeseci prošlost najbolje prije datuma.
Igra Držite-Away pregled

Kloniti kruha s vidljivim znakovima plijesni, koje može početi kao bijele, crne ili zelene točkice. Ako jedna kriška pokazuje znakove plijesni, spore su se infiltrirali ostatak kruha i cijeli hljeb treba odbaciti. Kruh koji je jednostavno teško ili suši, ali ne pokazuju znakove plijesni uvijek može biti sigurno jede.