Kako zamrznuti svježe pastrve

Svježe ulovljenu ribu pružiti najbolju aromu, ali zamrzavanja omogućuje spremanje prekomjerne pastrve za kasniju uporabu kada je to potrebno. Pastrva su masne ribe, što ih skloni razvoju ljigav tekstura i neodoljiv sumnjiv okus. Priprema pastrve ispravno prije zamrzavanja i zamrzavanje ubrzo nakon čišćenja pomoć održavati oba okus i teksturu kvalitetu svog ulova. Zamrzavanje ribe cjelinu i rezanje u filetima nakon otapanja dodatno pomaže zadržati okus pastrve.
Što vam treba pregled nož pregled askorbinske kiseline
Bowl
Plastic zamrzavanje folijom pregled Zamrzivač papir
Upute pregled

1. Očistite svježe pastrve kao brzo nakon uhvatiti što je više moguće. Razrez želudac otvoren od anusa do škrge. Uhvatite glavu pastrve u jednoj ruci i Gill šupljine u drugu. Povucite dolje prema anusu, uklanjanje hrabrosti od pastrve.
   

2. Isperite pastrve u hladnu vodu, uklanjanje što više krvi što je više moguće. Ispiranje daleko krv sprečava neke sliminess i neodoljiv riblji okus.
   

3. Otopite 2 žlice. askorbinske kiseline u vodi 1 kvart. Potopiti pastrve u smjesi kiselina za 20 sekundi. Pat ribe osušite čistim ručnikom.
   

4. Zamotajte pastrve čvrsto s plastičnom folijom. Omotajte sloj zamrzivač papira oko plastične zamotan ribu dodatno spriječiti zamrzivač spali.
   

5. Stavite pastrve u zamrzivač odmah nakon omatanje. Spremite u zamrzivač do šest mjeseci.