Kako podebljati škrobom (5 koraka)

Postoji niz kulinarskih škroba koriste podebljati umacima. Amerikanci preferiraju brašno i kukuruzni škrob, ali krumpir i riža škroba, tapioke i arrowroot su također česti na bazi škroba zgušnjavanje. U škrob variraju u ugušćenja, tako da svibanj morati napraviti male prilagodbe kada zamjenom jedni za druge. Koji god škrob koristite, slijede isti osnovni postupak.
Što vam treba pregled Bowl ili mjerenje šalicu pregled Umutiti ili vilicu
Fino mrežaste cjedilo (po izboru) pregled
Upute pregled

1. Procijeniti količinu tekućine koju pokušavate podebljati. Ako je juha, primjerice, vaš recept može pozvati 3 Qt. od juhe. Kukuruzni škrob, arrowroot i krumpirov škrob zahtijevaju 1 žlica. od zgušnjivač za svaku šalicu tekućine. Tapioke i brašna zahtijevaju 2 žlice.
   

2. Run hladnu vodu u zdjelu ili mjerne čaše, otprilike 1 1/2 žlice. vode za svaki 1 žlica. škroba. Neki škrob otopiti lakše od drugih, tako da svibanj morati dodati još malo vode. Umutiti snažno do oblika škroba tanki, pastu bez gruda.
   

3. Umutiti hladnu škroba u vruću tekućinu u malim koracima, uvijek čeka dok prvi količina miješa u prije dodavanja više. Nastavite sve dok škrob je dodana. Kako bi se dodatno smanjila opasnost od grudica, možete ga preliti preko fino cjedilo mreže.
   

4. Kuhati škrob u vruću tekućinu sve dok ne zadebljana adekvatno i ne postoji vidljiv okus prijesan škroba. Kukuruzni škrob radi gotovo odmah, ali samo u bliskoj kuhati. Tapioke ima relativno nisku zadebljanje bod, što je dobar izbor za dodavanje male količine last minute zadebljanja na gotovih jela.
   

5. odmah poslužite vruće umake. Ako radite pita punjenje ili desert umak je, ohladiti ga prema uputama i stavite u hladnjak dok je to potrebno.