Vrlo svježe ananas imati svježe izgleda lišće izvana, čvrstu kožu i svijetle žute mesa tijekom voća. Prezrelog voća, s druge strane, imaju opuštene i suho lišće, nježniju kožu i voće koje ima meke ili smeđe područja, ali su još uvijek sigurna za jesti. Bacite ananas nakon 5 dana u hladnjaku ili ako su smeđe područja također imaju bjelkaste točkice, koje ukazuju da je kalup počinje rasti.
Sok od svježeg ananasa pregled

Sok od pretjerano zrelih ananasa radi za pića svih vrsta i za umake za korištenje za ribe, peradi ili mesa, jer ananas je mekana tekstura neće utjecati jela. Jednostavno pripremite dijelove cut voća u vašem miješalica ili hrane procesor, i piti sok ravno s malo gazirane vode; ili ga pretvoriti u koktel dodavanjem rakija, konjak, rum ili naranče s okusom Cointreau. Za umake, koristite sok od ananasa umjesto pilećeg dionica ili vina u slanim jelima.
Frozen Ananas Ideje pregled

Prije ananasa ispada loše, izrezati ga i zamrznuti komada do 12 mjeseci koristiti za smoothies, smrznute cura i granitas. Za upućivanje smoothie, koristite o jednakim dijelovima smrznutog ananasa komade za tekućine, kao što su mlijeko, kokosovo mlijeko ili sok od naranče; i dodati pola one količine ostalih sastojaka koje idu dobro s ananasom, kao što su jogurt, jagoda, banana i đumbira. Koristite sok sama s malo đumbira, usitnjenog metvice ili vanilije zamrznuti na štapovima.

Ananas za kuhanje pregled

Oba boju i teksturu pretjerano zrelo ananas se skriven kada kuhati s voćem. Roštilj voće u kriške služiti s trunka jogurt ili sladoled za desert; ga koristiti za pekarskih proizvoda kao što su muffins, ili naopako tortu; ili ga dodali, izrezati na komade, na azijskim inspiriran promiješati krumpirića. Cook ananasa komada na štednjak s nekoliko žlice vode za oko 10 minuta, ako želite napraviti želatinu. Svježi ananas sadrže enzime koji razgrađuju molekule kolagena proteina u želatine prebrzo za to postaviti - i kuhanje uništava enzime
.