kvarenja hrane dolazi iz mnogih izvora. Razotkrivanje hranu u zrak i kisik može ubrzati kvarenje. Kisik pogoršava stanični sastav hrane, a djeluje kao gorivo za bakterije i povećanje djelovanje oksidacijskih enzima. Zrak sadrži vlagu, što stvara uvjete koji potiču mikroorganizama napredovati. Dok mikrobi koriste za obradu hrane, kad je dopušteno neobuzdano i množite mogu izazvati bolest i smrt kod onih koji ih jedu. Izlaganje svjetlosti razgrađuje određene sastojke u hrani, nanoseći im da idu loše. Temperatura igra svoju ulogu, budući temperaturne promjene mogu utjecati na kemijske reakcije u hrani i rast mikroba. Promjena temperature može promijeniti količinu vlage u hrani
Lunchmeat Skladištenje pregled

Ručak meso su kupili na dva načina. bilo prepakirane ili svježe narezane na deli. Čak i ako je to isto meso, ona mora biti ručke različito, ovisno o tome kako je kupio. Neotvorenu, prepakirane lunchmeat će ostati dobar za do dva tjedna ili datuma isteka, ako se čuva u hladnjaku između 35 i 38 stupnjeva - optimalnom temperaturnom području za hladnjak. Deli narezane meso ili izvagati jela koja su otvorena i izložena zraku i svjetlosti potrebu da se jede u tri do pet dana. Lunchmeat uvijek može zamrznuti u malim serijama za do dva mjeseca, a odmrznuti, ako ne možete jesti sve odmah.
Znakovi Lunchmeat kvarenja pregled

Najbolji način za otkriti ako vaš lunchmeat je pokvaren, osim pomoću mikroskopa je koristiti svoja osjetila. Pregledajte lunchmeat pomoću vid, miris i osjet. Lunchmeat da je pokvaren će imati ljigav film o tome ili je promijenila boju, usvajanjem sivkast ili žućkastu nijansu na njega. To također može imati čudan miris, blago kiselo ili oštar koji nije u skladu sa svojim uobičajenim miris. Ako vaš lunchmeat je u hladnjaku dulje od pet dana, ili prikazuje ove znakove, to je bolje biti siguran nego žao. Kako kažu, ako ste u nedoumici, baci ga van. Izlet u bolnici košta puno više od nekoliko unci lunchmeat.