Neki ljudi izražavaju zabrinutost kada je njihov jastoga je uhvaćen. Ako se drži u jastoga spremniku, međutim, to zapravo ne smeta, jer su prirodni životni uvjeti replicirati sasvim opravdano unutar spremnika. Pitanje onda postaje koliko jastoga sigurno može ostati u hladnjaku prije nego što ga kuhati.
Nedugo pregled

U Ukratko (ili jastoga ljuske, kao što je slučaj možda) ne bi trebalo ostaviti jastoga u hladnjaku dugo prije kuhanja. Prema lokalnim ribarima u Portsmouth, New Hampshire regija, što prije kuhati jastoga bolje. To je i za sigurnost hrane svrhe i tako pojesti jastoga na vrhuncu svježine.
Vremenski okvir pregled

životni vijek hard-shell jastoga je između 24 i 36 sata od vode. Soft-shell jastozi trajati samo dva do četiri sata nakon ukloniti iz oceana ili spremnik. Pregled

Općenito pravilo, kako je izvijestila većina ribara, je kuhati jastoga dan ih kupiti, i da jeste li ih kupujete ili ravno iz oceana ili od jastoga spremnika na uglednog tržištu.