A brzo umočiti u lagano slana, kipuću vodu izbacuje neke od gorčine svojstvene za senf zelje neutralizirajući enzime koji ga uzrokuju. Prihvaćanje prirodnu gorčinu senf zelje, umjesto da ga omekšavanje uz korištenje masti, opor začina ili hrane kiselina - ili sve tri - gura ugodnost njihovu pikantnost s prednje i okviri protiv zemljani pozadini. Blanširanje senf zelje je način da ih pročistite. Čak i ako ne morate blanširati zelje, to vam daje više prostora za igru ​​s drugim sastojcima, kada ih koristite sirovi ili s blagim proteina, kao što su kamenice i plodova mora. Blanširanje senf zelje i posvjetljuje boju. Blanširati senf zelje u veliki lonac kipuće posoljene vode za 10 sekundi; zatim ih ohladiti brzo u ledenu vodu nakon toga.
Nekuhana pregled

senf zelje su jedno od nadmetanje gorke zelje i slični endivije i kelj u tom pogledu. Sirovine senf zelje nikamo salata zelje otići i malo dalje. Na primjer, možete kaše nekuhano senf zelje s malo maslinovog ulja, parmezan, ljekovitog bilja i češnjaka za brzu pestom, ili ih koristiti kao jestive paketa za parenje kuhana riža pilav. Senf zelje stajati do mnoštvom opor okusa, previše. Salata se sastoji inćun filete, maslinovo ulje, češnjak, limunov sok i Asiago sir pogodi gumb umami u svim pravim mjestima i koristi senf zelje za okus, a ne punjenje. Izrežite debele rebro iz centra lišća i kriška ih u 1 /4- do 1/2 inča trake prije posluživanja senf zelje sirovo.
Pirjanog pregled

Kuhanje senf zelje brzo i preko visoke topline u maslinovom ulju s nekoliko opor sastojaka, kao što su češnjak, luk i - ako ste u toplinu, a tanko narezane čili paprika - sendviči njihova ugodna gorčina unutar trifecta od duhovit i opor. Sautéing zadržava zubat zalogaj slačice, dok ih samo grijanje putem, tako da oni zadržavaju svoju strukturu, što je dobra pratnju proteinima poput mesa i piletine. Narezati na senf zelje u 1 /4- na 1/2-inch-širok trake i popecite ih aromatičnim sastojcima, oko 1-2 minuta. Vrtlog zelje na sredini ploče napraviti gnijezdo, slično kad oplata tjesteninu i organizirati narezane govedine ili piletine na vrhu; to je prezentacija i okus koji vas reći & quot;! Wow & quot;
Ostali Posluživanje Prijedlozi pregled

senf zelje kuhati brzo, tako da možete pasti u juhama i promiješati krumpir u zadnji tren ili dva za kuhanje osnažujući injekciju boje i teksture. I ne zaboravite roštilj, bilo. Sljedeći put kad kuhate hamburgere ili odreske na roštilju, kaput hrpa ili dva senf zelje s tankim slojem maslinovog ulja i postaviti ih na stranu. Kuhati zelje samo dok im se razvijaju neke char i smokiness, oko 1-2 minuta i poslužiti uz govedinu kao komplementarne strani.