Mnogi ljubičasta i plava krumpir u američkim supermarketima su male 1 do 2 inča okrugli & quot; novi krumpir, & quot; što je generički pojam za sve vrste krumpira bere prije nego što dosegne zrelost. Proizvodimo distributera često ih pakirati u nove krumpira trija koji također sadrže crvenih i bijelih kože lopatice. Ljubičasta fingerling sorte su dostupni u nekim supermarketima i većini trgovina prirodne hrane. Obje vrste obično su vrlo male, iako neke duguljaste fingerlings može biti duži od 3 inča. Novi krumpir i fingerlings su voštane, niske-škrobni spuds, što znači da bi se dobio gušće, drže do svoje-rebra pire krumpir.
Ljubičasta voštana krumpira Sorti pregled

Ljubičasta Peruanski fingerling krumpir su male, izdužene spuds s tamno ljubičaste kože i tijela. Oni prinos duboko lavande ili ljubičaste kaša. Adirondack plavi krumpir ima smeđe-ljubičasta koža i grimizni meso koje daju lavande pire krumpir. Svaka mala, okrugla ljubičasta krumpir koji je oko 1-inčni duga ili oznakom novi krumpir - poput plavih krumpira u crvenoj, bijeloj i plavoj trija - vjerojatno ima kvalitete voštana lopatice bez obzira na karakteristike pravih svojim sorte kada je to zrele

sve namjene Krumpir pregled

Veće ljubičasta i plava krumpir -. oko 3-5 inča dugo - obično su univerzalne krumpir, koji imaju umjerene razine škroba. To je ista kategorija krumpira na koje su upoznate Yukon zlata pripadaju, tako da se može očekivati ​​njihove teksture i konzistentnost biti slična. Sve namjene krumpir manje čvrsta i lakše kaša od voštana lopatice, tako da prinos fluffier kaše od novih krumpirom i mladunaca. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Purple sve namjene krumpira sorte pregled

Purple Majesty krumpir imaju tamnu ljubičastu-koža i meso koje daju ljubičastu kaša. Oni također imaju okus mastan, što je pogodno za pire krumpir. Svi plavi krumpir imaju tamnu ljubičastu-kože i ljubičasta-bijeli-marbled tijelo koje postaje svjetlija kada ih kuhati, dajući mekanu lavande-hued kaša. Royal bluesa, ljubičasta Vikinzi i caribes imaju ljubičastu kožu i bijele ili žute meso. Oni se dobila bijela kaše koje sadrže tragove ljubičaste ako ostavite kože netaknutim.
Kuhanje metode koje čuvaju Color pregled

Parenje ili mikrovalnoj ljubičasto-konkretizira krumpir čuva boje Koža i tijelo učinkovitije nego ih vrije. Meso često postaje manje jarke i sivlje bez obzira na način kuhanja, što je razlog zašto neki krumpir s dubokim ljubičastim mesom prinos lavande kaše. Parne krumpir cijeli ili izrezati na komade dok su vilica natječaj. Mikrovalna krumpir u posudu ili zdjelu čvrsto prekriven plastičnom folijom dok ne omekša, oko 10 minuta. Izrežite otvor u plastici, tako pare može pobjeći.
Miješanje Ljubičasta Krumpir pregled

Pripremite ljubičasta pire krumpir kao i bilo bijele ili žute krumpir. Imajte na umu da je vrhnje, mlijeko, svježi sir, kiselo vrhnje i bilo koji drugi kremasti, neprozirne mliječni sastojci mogu posvijetliti boju gotovog kaša ako se koristi ljubičasto-konkretizira lopatice; mliječni neće mijenjati boju kože ljubičastim u kaša.