Kako Recite temperaturi bez slatkiša termometar

zamijenite zdjelu hladne vode za slatkiša termometar za reći temperaturu vašeg slatkiša. Možete provjerom na pozornicu je na jednostavnim ispuštanjem neke od slatkiša kuhate u zdjelu s hladnom vodom kako bi vidjeli je li to čini teme ili loptice gore. Postoji nekoliko stadija koji bombona prolazi kroz na različitim temperaturama, pa ako nemate slatkiša termometar pri ruci, koristiti ove trikove.
Upute pregled

1. Drop malo slatkiša u hladne vode da se ohladi. Ako bombona stvara tekući nit koja čini se ne lopta se, to je u fazi nit. Ova faza stvara tip šećerni sirup, ali to još nije bombona. Kada vaš bombon je u fazi konac, očekuje temperatura biti oko 230-235 celzijusa.
   

2. Drop neki slatkiš u hladnoj vodi. Ako bombona čini mekom, fleksibilan loptu je na temperaturi od 235-240 stupnjeva celzijusa ili mekom lopta pozornici. Bomboni, kao što su gluposti i Fondant su učinili kada su u mekom lopta pozornici.
   

3. Drop malo slatkiša u hladnu vodu. Ako se čini u čvrstu sredinu, što je u čvrstoj fazi kuglasti. Ova faza je na temperaturi od oko 245 do 250 stupnjeva celzijusa. Karamele i druge slične bombona su kuhani na tvrtke-ball pozornici.
   

4. Uzmite žlicu i umočiti ga u svoj kuhanje slatkiša. Ako je CANDY oblika, debele niti kada kaplje iz žlicom, to je oko 250 do 265 stupnjeva celzijusa, ili teško lopta pozornica. Također možete ispustiti neke slatkiše u hladnu vodu da se vidi je li to čini teško loptu koja se neće spljoštiti, stoga pojam "teško loptu pozornici." Ako ste kuhanje božanstvo ili stijena bombona, to će biti učinjeno na toj temperaturi.
   

5. Pogledajte slatkiša kao što kuha. Ako mjehurića na vrhu je vjerojatno u mekim ispucati pozornici ili na 270-290 stupnjeva celzijusa. Alternativno, možete ispustiti neke od slatkiša u hladnu vodu. Vi ćete biti u mogućnosti reći ako je na toj temperaturi kad učvršćuje u niti koji su fleksibilni, ali ne i krhki. Cook bombona, kao što butterscotch, na toj temperaturi.
   

6. Baci bombona u hladnu vodu. Ako čini teško, krhki poput niti koja se lako slomiti, vi ste na tvrdom ispucati pozornici, koji su mu 300-310 stupnjeva celzijusa. To je najviša temperatura koristi za kuhati slatkiša. Kuhati karamela i lizalica na toj temperaturi.