Kako caramelize voće u Pan (8 stepenica)

kombinirajući bogatu voćnu slatkoću svježeg voća i šećera, caramelized voće pretvoriti običan desert u okus senzacije. Izraz & quot; caramelize & quot; znači kuhati voće i povrće na zlatno smeđe kako bi se poboljšala svoje prirodne šećere. Dok se povrće caramelized bez dodanog šećera, kada koristite voće, crtica šećera i malo maslaca dodao stvoriti delikatna karamel umak koji kaputi voće i poboljšava svoje prirodne okuse.
Što vam treba pregled nožem
Brown Sugar pregled maslaca
teške tavi
Lopatica
Upute pregled

1. Odaberite svježe, čvrsto voće za karamelizacijski. Soft ili nad-zreli plodovi mogu razbiti tijekom karamelizacijski, narušili izgled vašeg caramelized voća. Tvrtka zrelo voće ima svoj oblik bolji.
   

2. Pare i narežite voće na 1/3 inča kriške ili rezati voće kao što su kruške u pola caramelize i služe ih u većim dijelovima. Deblji dijelovi ili veće kriške zahtijevaju više vremena za kuhanje
   

3. Odaberite teški, svijetle boje posudu za karamelizacijski voće, kaže & quot;.. Kuhanje svjetlo & quot; Lagane tave često toplinu neravnomjerno i razvijati kul i hot spotova, ugrožavanja zlatno bogatstvo želiš u caramelized voća. Osim toga, tamne tave čine ga teško suditi stupanj karamclizacijc.
   

4. Provjerite je li posuda dovoljno velika da sloj voća u jednom sloju iznad dna posude, kao nad-prenapučenosti sprečava čak i kuhanje.
   

5. Mjera jednake količine smeđeg šećera i maslaca. Trebat će vam oko 3/4 šalice svaki od maslaca i smeđeg šećera po kilogramu voća. Koristite bijeli šećer, ako želite, ali smeđi šećer pomaže dodati okus i doprinosi bogatom smeđe karamclizacijc.
   

6. Rastopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri dok ne postane pjenast. Pospite šećer preko rastopljenim maslacem i miješajte dok se ne otopi.
   

7. Layer plod nad maslac i šećer u smjesu, ostavljajući 1 /4- do 1/2 inča prostora između svakog kriška voća, stvarajući jedan sloj voća.
   

8. Kuhati na laganoj vatri oko 7 ili 8 minuta, odnosno dok plod je zlatno smeđe na dnu. Flip voća kriške i omogućiti im da kuhajte još 5 ili 6 minuta, dok se druga strana porumeni.