Kako dim Buffalo meso (6 stepenica)

Buffalo, kao i druge igre meso, imaju vrlo specifičan okus. Pušenje bizona mesa može pomoći dodati drugačiji okus profil na toj divljoj mesa, ali bi trebalo biti upareni s flavorful utrljati ako želite da biste dobili daleko od mirisom na divljač okusa. Kao i većina igara meso, bivol može lako osušiti kad se kuha i to je najbolje da se nikada ne kuhati je dobro učinio.
Što vam je potrebno
pušač
Buffalo pečena, pretrimmed i očišćene pregled mesa Termometar pregled suhim utrljati pregled Piljevina, Mesquite ili hikori
Pripremio marinada, dodatnim
basting četkom
topline otporne na tavi pregled aluminijske folije
Upute

1. Zagrijte pušač pomoću prethodno natopljene drvo čips 225 stupnjeva F pomoću uputa proizvođača za predgrijavanje svoj model pušača.
   

2. Koristite flavorful suho utrljati i pokriti pečenje na sve strane. Nemojte trljati začine u meso bizona, ali mazite ih.
   

3. Stavite bizona pečenje u pušača pomoću srednju policu.
   

4. baste Buffalo Pečena svaki sat korištenja pripremljenu marinadu i basting četkom kako bi se smanjio s mirisom na divljač okus. Međutim, ne koristite marinadu, ako vam se sviđa mirisom na divljač okus.
   

5. Koristite meso termometar za provjeru temperature bizona pečena a. Pečena treba stići 135 stupnjeva F prije nego što je uklonjen iz pušač. Provjerite je li pušač ostaje na dosljedan 225 stupnjeva F tijekom procesa kuhanja i prilagoditi toplinu u skladu s tijekom. Pečena će se šest do osam sati kuhati, ovisno o težini.
   

6. Skinite pečenje kad dosegne odgovarajuću temperaturu. Stavite ga u toplinu dokaz posudu i pokriti pečenje s aluminijskom folijom. Dopustite pečena sjediti najmanje 10 minuta prije rezbarenje.