Možete pohraniti brusnice do dva mjeseca u hladnjaku i do godinu dana u zamrzivaču. To je sjajna ideja, ako želite svježe ubrano brusnice u mjesecima kada su cijene može povećati. Kod skladištenja svježe brusnice, uvijek ih pokriti kako bi se izbjeglo isušivanje i upijanje mirisa.
Prije Kuhanje pregled

Prije kuhanja svoje brusnice, provjerite da li sortirati kroz njih i uzeti iz bilo modricama, meke ili smežurani bobica. Isperite preostale brusnice u hladnu vodu i ukloniti njihove stabljike prije kuhanja.
Nemojte raskuhati pregled

Budite oprezni da ne raskuhati brusnice. Prekuhana brusnice će imati vrlo gorak okus i pretvoriti u sentimentalan tijesto. Kada završite, a brusnice će "pop" i biti čvrsta izvana.