Čaj listovi gube svježinu nakon stalna izloženost zraku, vlaga , svjetlo i /ili topline. Oni također mogu apsorbirati neugodne mirise iz dima ili druge hrane, utječe Čaj je okus. Imajući labave čajevi pohranjene blizu aparate za kuhanje može lako pokvariti njihovu kvalitetu.
Sorti pregled

Različite vrste čaja i dalje svježe za različita vremenska razdoblja. Bijeli i zeleni čajevi općenito ostati svježa i do godinu dana, a oolong i crni čajevi trajati i do dvije godine. Kineski čaj naziva pu-erh zapravo ima koristi od starenja, preostalih korisna za do 50 godina.
Best Practices pregled

Ljubitelji čaja treba uložiti sve napore za pohranu čaj u hermetičan kontejnere, po mogućnosti u relativno tamnom, suhom, klima-kontrolirana područja slobodne pare ili dima. Oni bi također trebali oprati trajne kontejnera prije pohranjivanja svježe čaj u njima, kako bi se osiguralo da nema mirisa iz prethodnih sadržaja prožimaju čaj lišća.