Zec meso je niža u masti i kalorija od drugih vrsta mesa. Prema USDA, sadrži 795 kalorija po kilogramu, a 63 posto njegovih masnih kiselina dolaze iz nezasićenih masti. Obje razine su niže od onih piletine, puretine, govedine i svinjetine. To ga čini pogodnim za ljude koji pokušavaju izgubiti na težini ili su na niske masnoće dijeta zdravstvenih razloga.
Bjelančevina i kolesterola pregled

USDA pokazuje da zec meso je najviše od svih jela u postotku sadržaja proteina. Također je niža u kolesterola nego piletina, govedina, janjetina ili svinjetina. Zec meso sadrži 164 miligrama kolesterola na 1000 grama, za razliku od piletine na 220 mg, govedine i svinjetine na 230 mg i janjetina na 250 mg.

Vrsta i okusa

zec sastoji od samo bijelo meso, što je glavni razlog što je niža u masti i kolesterola. Farma-podigli zečje meso je blaga okusa, bez da je "s mirisom na divljač" okus često povezan s drugim životinjama, kao što su voda peradi ili divljači. Da biste dobili maksimalnu veličinu i okus, zečevi se uzgajaju za prehranu ljudi će se hraniti kombinaciju lucerne sijena i žitarica kao što su zob i pšenica.
Kuhanje Smjernice pregled

Cijela zec vaganje 2-2,5 pounds će trajati oko 1,5 sata za pečenje. Ako kuhanja zeca, a zamrznuta, vrijeme kuhanja će se povećati za oko 50 posto. Kunić treba biti kuhani na unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva celzijusa. To je pogodan za kuhanje u pećnici, na raspon vrhu ili na roštilju.
Skladištenje pregled

Ako je meso će se koristiti odmah nakon kupnje, može se čuvati u hladnjaku do dva sata. Inače, to bi trebalo biti zamrznuti na nula stupnjeva celzijusa. Smrznuto kunića treba konzumirati u roku od godinu dana kako bi se osigurala maksimalna kvaliteta, iako to može biti pohranjen na neodređeno vrijeme ako je zadržao na nula stupnjeva i umotani u zamrzivač papira.