Kako napraviti jednostavan Demi Glace

Ovo je jednostavna (5 minuta prep) umak da je ukusna kompliment odrezak. To je vrlo bogat umak koji zahtijeva vrijeme na štednjaku, ali da je o tome.
Što vam je potrebno
2 konzerve nizak natrij govedina juha pregled 2 velike mrkve prepolovljen
4 češnja češnjaka izrezati na pola
1/2 šalice vina (merlot) pregled 6 žlice maslaca pregled tavi, cjedilo, žice umutiti

Upute pregled

1. U tavi kombinirati 2 konzerve niske natrij govedina juha, 4 češnja češnjaka prepolovljen, 2 velike mrkve kože i izrezati na 4 komada, jednu veliku šaku ravne lišća peršina. Kuhajte otkrila oko 75 minuta. Možete promiješati vrijeme ili dva dok Ustanove, ali ti stvarno ne morate platiti mnogo pozornosti u ovom trenutku.
   

2. Nakon Simmering završi smjesa uvelike će se smanjiti. Sada dodajte 1/2 šalice Merlot vino. Možete koristiti bilo suho crno vino, ali volim merlot. Nakon kombiniranja vino u tavu, i dalje pirjati još 20 minuta.
   

3. Izrežite štap maslaca u 6 žlice. Sada promiješati sve maslac u smjesu na štednjaku sa žicom umutiti. Nakon maslac je ugrađen u smanjene juha i vina smjesu vaš demi glace je spreman. Ovaj umak je divno prelije preko odrezak. Možete ga zadržati sjedi se do sat vremena prije nego što ostatak obroka je spreman.