Kako ispeći četiri Pound Pečena

četiri funta pečena pruža dovoljno mesa za pružanje velikodušne porcije za pet do osam ljudi, s dovoljno ostataka za stvaranje gulaš ili sendviče sljedeći dan. Tajna ponude, savršeno kuhani pečena dugo kuha i pri niskim temperaturama, tako da meso omekša i kuhari ravnomjerno. Izvan Pojava pečenja daje nikakve naznake doneness. Umjesto toga, ovisi o pećnici sigurno mesa termometar za praćenje procesa kuhanja iznutra.
Što vam treba pregled pečenje pregled roštilju stalak
Maslinovo ulje
bilje i začini pregled mesa toplomjer pregled aluminijske folije pregled
Upute pregled

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa za 4-pound sapi ili okruglog vrha pečenja. Zagrijte na 350 F za 4-funta ribeye i rebara pečenki ili 425 F za cijelu pisanica pečenje.
   

2. Postavite metalni stalak unutar kalup. Položite pečenje na vrhu police s masnom strani na vrhu.
   

3. izmaglica pečenje lagano maslinovim uljem, po želji. Pospite sol, papar i druge željene začina na pečenje na okus. Napuknuti crni papar, luk i češnjak pahuljice, timijan i paprika svi nadopuniti komad govedine. Utrljajte začina u pečenje.
   

4. Umetnite meso toplomjer u najdeblji dio pečena, to pozicioniranje tako da ne nalijegati kosti ili masti. Postavite pečenje otkrila u pećnici.
   

5. baste pečenje na pola puta kroz vrijeme kuhanja s pan sokova, govedina juha ili crnog vina. Koristite puretina basteri ili basting četkom temeljito kaput na vrh pečenje.
   

6. Provjerite pečenje za doneness nakon 1 i pol sata. Pečena je učinjeno kad dosegne unutarnju temperaturu od 135 F za srednje pečen ili 150 F za medij. Preporučuje se minimalna temperatura 165 rezultata F u srednje dobro dobro učinio pečena, ali meso je općenito siguran kada kuhani na nižu temperaturu ako je učinjeno tako ispravno.
   

7. Skinite pečena iz pećnice kada dostigne željenu unutarnje temperature. Izvadite ga iz pečenje i pečenje pokriti sa aluminijskom folijom. Dopustite mu da se odmori natkriveni za 15 do 20 minuta prije rezanja. Meso i dalje kuhati jer počiva tako da će dosegne željeni doneness nakon što je uklonjena iz pećnice.