Kako kuhati srednje pečen Vrh Sirlon

Top pečenica odreske, također pod nazivom Top stražnjica, okus najbolje kada kuhani srednje rijetka. To ostavlja meso ružičasto iznutra sa lijepo porumeni eksterijera, koji zadržava okus i teksturu tender ovog početni rez. Cook ove odreske na štednjak ili roštilju; ih kuhanje u pećnici ih isušuje i često rezultira čvrstim, raskuhane odrezak. Top pečenica kuhari brzo i ne zahtijeva puno ruke na vrijeme pripremiti.
Što vam treba pregled Maslinovo ulje
basting četkom pregled sol i papar pregled začina izbora Netlogu pregled Skillet ili gril tavi pregled Lopatica
Plate
Ploča za štednjak Metoda pregled

1. Četka svaka strana odreska s tankim slojem maslinovog ulja. Posoliti i popapriti po ukusu, zajedno sa svim drugim željenim začinima poput češnjaka u prahu, crvene paprike pahuljice ili odrezak začina mješavina. Trljati začina lagano u meso.
   

2. Ugrijati tavu ili grill tavi preko visoke topline na štednjak. Četka posudu s maslinovim ili biljnim uljem kad je vruće.
   

3. Položite odrezak na tavi. Ako ste kuhanje dva odreske u posudu, ostavite barem 2 inča prostora između njih.
   

4. Kuhati odrezak za oko 2 minute za svaka 2 inča dubine, odnosno oko 3 minute za debelim-cut gornjem pečenica. Okrenite odrezak s lopaticom i kuhati ga na drugu stranu kad je lijepo porumeni i razvio opaliti maraka iz grill tavi.
   

5. Umetnite meso toplomjer u odrezak nakon što je flipping. Kuhati drugu stranu za 2 do 4 minute, ili dok termometar 130 stupnjeva celzijusa za srednje rijetke odrezak.
   

6. Skinite odrezak iz tave i stavi ga na tanjur. Pokrijte odrezak i pustite da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Odmaranje omogućuje vlage distribuirati kroz meso kao proces kuhanja završi s preostale topline.
   Grilu Tehnika pregled

   1. Ložiti roštilj na visoku toplinu, ili izgraditi ugljen roštilj na vrući ugljen. Četka roštilj s maslinovim uljem.
      

   2. Četka odrezak s uljem i začinite po želji. Postavite odreske na najtoplijem dijelu roštilj, ostavljajući 2 inča prostora između odreske.
      

   3. Kuhati odrezak za 2-4 minuta po strani, samo flipping jednom. Oduprite se porivu da pritisnete na odrezak s lopaticom ili flip to više puta, jer to ometa kuhanje i isušuje meso. Umetnite termometar mesa u meso, nakon okretanja odrezak.
      

   4. Skinite odrezak s roštilja, nakon termometar očitava 130 F. ostatkom meso na tanjuru natkrivenom 5 minuta prije posluživanja.