bizona okrugli pečenje dolazi u nekoliko različitih krojeva, sve od hip području životinje. To uključuje okom kruga, izvan kruga i unutar kruga. Oko kruga je više valjkastog oblika, a unutar ili gornja okrugla zapravo izgleda okrugla i izvan ili dno okruglog je ravniji i često valjane. Sve bizona okruglih pečenke su u srednjem rasponu na nježnost grafikonu, nježniji od prsa, slabine i Chuck, ali ne sasvim kao natječaju kao slabina ili rebara pečenke.

Vlažne i Sporo pregled

Iako bizona okrugli pečenja dovoljno natječaj za suhu topline kuhanje, činjenica da bizon meso ima malo ili nimalo marbling znači vlažna i sporo kuhanje je obično najučinkovitije. Vlažna toplina kuhanje za pečenke uključuje tehnike poput pirjanje u flavorful tekućini ili prženje u pokrivenoj posudi poput nizozemskog pećnica. Trebali kuhati bivola okrugli pečenje pri relativno niskoj temperaturi od 275-stupnjeva celzijusa, i ostaviti ga za nešto manje od 90 minuta po kilogramu. Za većinu rezultatima natječaja, Olson High Country Besplatna Raspon Bizon predlaže kuhanje bizona okrugli pečenje bez veće od srednje doneness ili unutarnje temperature od 160 F.
niži u masnoća i kalorija pregled

Mnogi potrošači okrenuti bizona okrugli pečenke i druge bizon mesa kako bi se smanjiti na svojoj masti i unos kalorija. U smislu ukupne masti, trava-fed bizon ima oko jedna četvrtina količine govedine, tako da čini za zdravlje svjesni opcije, ako ste rekli pratiti unos masnoća. To je čak i niže kalorija i masti od skinless piletine, koji je jedan od go-to meso za gledanje unos kalorija. Prirodna slabost od mesa može povremeno uzrokovati da se brinuti o overcooking, ali nakon što napravite prilagodbe, to je sve isplati.
Pogodno Govedina Zamjena pregled

S obzirom Činjenica da su rezovi su toliko slični, bizona čini prikladnu zamjenu za govedinu većinu vremena. Okus će biti malo drugačiji, a vi svibanj morati prilagoditi vrijeme kuhanja i temperaturu, ali iznutra, izvana ili oko okruglog bizona pečenje će popuniti krasno ako govedine okrugli pečena je trebala biti na jelovniku. Budite pečenje oko 10 minuta i narežite ga isto kao što bi govedina pečena nakon što je učinio za kuhanje i da će vaši gosti će biti impresionirani.