Mnogi recepti za južnu piletine -fried odrezak uporabu zemlja ili kobasica sos napravljen s drippings ostao u tavi nakon prženja odrezak. U drippings sadrže komadiće brašna ili krušne mrvice, kao i maslac ili ulje i meso sokove. Dodaj kuhana kobasica, začini, brašno i tekućinu, kao što su kreme, mlijeka ili juhe, i promiješati dok grijanje dok se ne zgusne. Top pohane odrezak s velikodušnom trunka u ukusan umak.
Da, možete-Mogu pregled

U patiti, možete zamijeniti kremu juha od gljiva, ili druga krema na bazi juhe, poput kreme od piletine ili kremom od celera, za pan drippings-based sos u. Zbog krem ​​juha od gljiva kondenzira, to je prirodno gusta. Na vrh piletina pržena odrezak, zagrijati juhu bez razrjeđivanja i preliti preko mesa. Za više autentičnih okusa sos, dodati usitnjen kobasica i prstohvat kadulje u juhu prije zagrijavanja. Za lakši, tanji sos, dodati do 5 unci vode, juhe ili mlijeka u svaku limenku juhe.
Bilo koje druge Naziv pregled

Bez obzira što ga zovu, piletina-prijatelj odrezak je relativno jednostavan recept s tri koraka: breading, prženja i preljevom. Dok većina recepti koristiti goveđi odrezak pounded tanka da ga smekšati, slične verzije mogu biti s pounded pileća prsa ili tenderloins, svinjetine ili telećih kotleta. Neki recepti poziv za paniranja meso u jaje i brašno dok drugi poziv za jaružanje odrezak u mrvice ili panko mrvice. Pohani meso potom prže u ulju ili masti na zlatno smeđe i višak masnoće odvodi. Na vrhu vruće, hrskav meso s sočnog bijelog umaka ga pretvara u udobnosti klasične hrane.
Dolazeći do Light Side pregled

Za lakši, niže masnoće verzije Zemlja sos, preskočite kobasicu i dodati pirjanim gljivama i lukom. Umjesto vrhnja ili mlijeka, koristite pileća ili goveđa juha. Zgusnuti, koristiti kukuruzni škrob umjesto Roux sklopi s masti i brašna.