U talijanskom, riječ penne je oblik množine " Penna, "što znači olovku. Tjestenina je dobio to ime jer mu je dijagonale rub nalikuje pero vrha olovke. Ukratko cjevasti tjestenina iz regije Campania u Italiji, penne je osobito popularan u Napulju. pregled

Iako ziti je još šuplja tjestenina s Campania regija, njegovo ime ima sasvim drugo značenje. To proizlazi iz talijanske riječi "Zita", što znači mladu ženu koja je o tome da će se vjenčati. Tjestenina ima tu bračni udrugu, jer je tradicionalno jede u svadbene svečanosti
Varijacije pregled

Mjerenje oko 1 1/2 inča, penne je dostupan u tri verzije.: "penne LIŠĆE", koji ima glatku površinu, više umišljen verziju poznat kao "penne rigate" i veće veličine tjestenina naziva "pennioni." pregled

Tradicionalni ziti mjere oko 18 inča i normalno je provaljeno u dva prije kuhanja. Površina tjestenina obično glatka. Tu je veća verzija ziti poznat kao zitoni, koji je pripremljen na sličan način kao njegov kolega tanji.
Pripreme pregled

U Campania regija Italije, ziti često se priprema kao tjesteninu "al forno" ili u pećnici pečeni lonac. Razbijeno Osušeni rezanci se kuha u slanoj vodi oko osam minuta, tako da je tjestenina još malo prijesan. Nakon toga, on je dodao da plitku lonac jelo s umakom, na vrhu sa sirom i peku dok tjestenina je natječaj, umak mjehurića i sir istopi. Pregled

Penne nije normalno pečena u talijanskim pripremama, ali umjesto kuhane i jede s umakom. Tjestenina prvo se kuha za 12 do 15 minuta (dok se "al dente"), u kipuću vodu. Nakon što je iscrpljen to normalno bacio u plitkoj tavi s umakom i pozlatom.
Posuđe pregled

U Italiji kratka tjestenina obično popraćena gustim umacima, kao što su bogati rajčice ili krem-based umak, jer su dizajnirani da zagrabiti svu aromu. Penne tjestenina ne samo to, što je tjestenina izbora za napuljske jelo "Penne all'Arrabiata", koji je penne bacio u papreni umaku od rajčice. Druga popularna jela je "penne alla votke." - Ili penne u teških krema i votke umakom pregled

Tradicionalni ziti jela, ogledalo lazanje jela, koristeći bogat umak i razne sireve. "Mješavina di ziti" je tradicionalno jelo iz Napulja, što je lonac koji uključuje umak od rajčice, ricotta i mozzarella. Zapečeni ziti jela također može sadržavati meso i povrće, kao, kao što su talijanski "ziti dr gratiniranje kon Cime di rapa", što je pečena ziti s brokula Rabe, talijanski b & eacute; chamel umaku preliveni većom svježe ribani parmezan