Izrežite luk, mrkvu i celer u 1/4 inča kockice. pregled

Rastopiti maslac u teškim dnom nizozemski pećnica ili stockpot na srednje-niske topline. Dodajte maslinovo ulje. Pregled

Pirjajte povrće u ulju i maslac smjesu dok ne počnu omekša, oko 5 minuta. pregled

Povećajte toplinu na visoko i dodati svinjetinu; govedina; i pancete, pršuta ili slanine, razbijanje gruda kao što kuhati. Začinite solju i paprom po želji. Pregled

Dodajte vino i kuhajte dok tekućina gotovo potpuno smanjuje, još 3-5 minuta. Pregled

Dodajte rajčice i juhu i dovesti do pune kuhati . pregled

Smanjenje topline na niske i pirjati, otkrivene, za 2 sata. pregled

Zagrijte mlijeko u malom tavi ili mikrovalnoj pećnici na ispod Ustanove, a zatim dodati u umak. Nastavite pirjati još 30 do 45 minuta. Pregled

Kušajte i prilagoditi začina, a zatim poslužiti preko tjestenine.
Savjeti pregled

Ako možete ' t biti u kuhinji cijelo poslijepodne izradu umak od mesa, koristiti svoj spor kuhalo. Pirjajte povrće i meso, kao što je opisano, a zatim pomiješajte sve osim mlijeka u zdjelu vašeg spor kuhalo. Kuhati na niske za 4 do 6 sati. Dodaj u vruće mlijeko i kuhati, otkrila, na visoko 30 minuta prije posluživanja. Pregled

Eksperimentirajte s različitim kombinacijama mesa, povrća i tekućine stvoriti vlastitu verziju ovog klasičnog umaka bolognese mesa. Pregled

Upozorenja pregled

Nikada ne ostavljajte lonac za kuhanje na štednjaku bez nadzora. Ako morate napustiti tijekom kuhanja, pokriti posudu i isključite štednjak. Nastavite pirjati umak nakon što se vratite.