Montalcino vina su u općini Montalcino u središnjem talijanskoj regiji Toskani. Rosso di Montalcino je crveno vino samo Sangiovesea grožđa; nosi kontroliranom oznaku izvornosti klasifikacije koja jamči poštivanje standarda proizvodnje u određenom zemljopisnom području. Ovo vino ne zahtijeva starenja, kao što je brzo raspoređuje svježi, suhi okus s voćnim aromama crnog višnje i šumskog voća, uravnotežen tanini i dobru postojanost u ustima. Temperatura usluga je između 61 i 64 F.
Talijanski Tjestenina pregled

Ovo skladno vino čini ugodnu pratnju za raznim jelima, ali to je naširoko koristi s tjesteninom u tomato- i mesa na bazi umaka. Njegova visoka kiselost i umjerene Tanini su savršen izbor za rajčice i masti koje karakteriziraju talijanske kuhinje, kaže: "Chicago Tribune." To sugerira uparivanju Rosso di Montalcino s Penne u pancete i rajčica umak. "Hrana & Vino "slaže sa receptu perciatelli ili bucatini tjestenine u mljevenog mesa, vina i umakom od rajčice pojačana fontina i parmezan sira.
Kompozitni Posuđe pregled

Rosso di Montalcino mogu Također se služio s kompozitnim jela. Rižota će biti savršen primjer, kombinirajući mesnate gljive ili zajedljiv tartufima - kultni "bijelo zlato" sjeverne Italije - zaokružiti oštre, tvrde sireve poput parmezan ili Pecorino Romano. Glavna jela od peradi, svinjetine ili teletine u umaku od druge prikladne opcije. Vino Navigator ide korak dalje i također preporučuje uparivanja Rosso di Montalcino s jačim okusom jela poput janjetine ili divljači variva.

Žaru meso pregled

The New York Times Vinski klub, s druge strane, kaže da Rosso di Montalcino je u svom najboljem jelima sa žara kao što su odrezak, svinjetine ili janjetine. Maslinovo ulje i suhe trave napraviti dobar začina, dok je svježe, pečene, pirjana ili suncu sušene rajčice su izvrsni pratnja. Također se napominje da je ovo vino parova lijepo s povrćem, uključujući paprika, patlidžan, komorač i gljive, što sve rade i na vlastitu ili roštilj priloge.