robusno vino, Cabernet Sauvignon se uzgaja u mnogim regijama diljem svijeta. Njegova svestranost u različitim podnebljima čini vino koje izražava terroir - ili posebne rastuće kvalitete - u regiji iz koje se uzgaja i proizvodi. Francuski Cabernet Sauvignon, primjerice, ima različite karakteristike od onog čileanski-uzgojenih verzije istog vina. Najbolji Regije za cabernet sauvignon su Bordeaux, Napa Valley, i Čile. U SAD-u, u Kaliforniji Cabernet Sauvignon mogu sadržavati mješavinu do 25 posto volumena druge sorte, tipično Merlot i Cabernet Franc. Krajnji rezultat je vino puna tamnih voćnih okusa i papreni kvalitete da divan pratnja na obroke čini.
Hrabar Karakteristike cabernet sauvignona pregled

Vino je često opisane u smislu njegovih tanina i kiselosti. Tanini dolaze iz kože, sjemenke i stabljike grožđa. Budući da crvena vina imaju više izloženosti ovim krajevima tijekom procesa fermentacije, imaju višu razinu tanina od bijelih vina. Tanini su osjetili na sredini jezika i daju vinu svoju suhu kvalitete. Kiselost, poput tanina, može manipulirati vinar tijekom fermentacije. Ako vino je previše kisela, može kušati kolač ili kiselo. Ako vino nije kiseo dovoljno, okusa ravna i bez sjaja. Za borbu protiv visoke razine tanina i kiselost koja prirodno javljaju u Kaliforniji Cabernet Sauvignon grožđe, vino obično ublažene Merlot i cabernet franc.
Merlot draži rubovima pregled

Cabernet Sauvignon je vrlo kisela vina, što znači da se može kušati kolač ili kiselo, ako se ne miješaju s drugim sorte. Slađa od cabernet sauvignon, merlot služi kako bi ublažio svoju ponekad oštre kiselosti. Merlot je sorta koja dijeli zemljopisne sličnosti s cabernet sauvignona i tradicionalno se koristi kao miješanje vina s Bordeaux-style vina od svog botanički klasifikaciji u 1850. Merlot i pomaže skratiti starenja vrijeme da cabernet sauvignon treba zbog svojih povišenim tanina i kiselosti.
Cabernet franc Richens Vino pregled

Jedan od ostalih karakteristika cabernet Sauvignon je njegova tendencija da nedostaje bogatstvo koje druge crvene varietals posjed. Dodatak cabernet franc daje vino više dubine, posebice tijekom siromašnih vegetacije koje ostavljaju cabernet sauvignona s previše kiselosti i nije dovoljno voćnih okusa. Cabernet franc se sorte koja je narasla u Bordeaux regiji Francuskoj od sedmog stoljeća. Jer ima lakši tijelo od cabernet sauvignon, cabernet franc se često koristi za omekšati tanini iz vina, a čime je nagovještaj earthiness.