Kako pržiti afričke Jam (6 koraka)

Istina afričkih slatki krumpir, dostupne u etničkim tržištima i neke organske hrane trgovinama, usko povezana s obitelji ljiljana i imaju malo sličnosti s slatki krumpir koji se tako često zovu slatki krumpir u većini Sjevernoamerički supermarketa. Slatki krumpir su drevni sortirano afričke prehrani, tradicionalno je probio i pečena preko žeravice. Oni također mogu biti kuhana, pečena i pire s brašnom da pljeskavice ili krokete. Prženje blanširane Yam kriške u vrućem ulju izvlači najbolje u njihovom okusu i teksturi, dajući im svjež eksterijera i svilenkast, natječajnu interijer.
Što vam treba pregled kuhar nož
Pot s poklopcem pregled Voda pregled sol
Cjedilo
Papirnati ručnici pregled
tava ili fritezu pregled ulja pregled kliješta pregled paprom pregled začina
Upute pregled

1. Isperite temeljito slatki krumpir u hladnoj vodi kako biste uklonili pijesak i šljunak. Kriška ih unakrsno u rundi ne deblje od 1/4 inča, imajući debljinu kriške kao dosljedan kao što možete. Oguliti kožu off svaki rez. Vi svibanj oguliti slatki krumpir prije nego ih doslovno, ali koža je tvrd i to je malo lakše ih narezati prije peeling.
   

2. Ispunite veliki lonac dvije trećine putu punu vode i sol lagano. Dodajte Yam kriške i dovesti vodu do pune valjanje kuhati na srednje visoke topline. Pokrijte lonac i kuhati na Yam kriške za 10 do 15 minuta, ili dok ne omekša, ali još uvijek malo hrskav.
   

3. Ocijedite Yam kriške u cjedilo. Tresti cjedilo lagano ukloniti koliko viška vode kao što možete. Pat jam kriške osušite s papirnatim ručnicima, tako da zaostali kapljice vode ne pop kada kriške dodaju u vrućem ulju.
   

4. Ispunite tava s 1-2 inča nafte ili ispuniti fritezu na preporučenu razinu proizvođača. Zagrijte ulje na srednje-visoke topline sve dok ne dosegne 325 F do 350 F, ili luč jam cvrči kada se nalazi u ulju.
   

5. Dodajte Yam kriške na vrućem ulju u malim serijama. Pržiti ih oko pet minuta do navršene svjetlo zlatno smeđe, pretvarajući ih jednom s kliještima.
   

6. Predaj Pečene prede na pladnju obložen papirnatim ručnicima. Sezona ih sa soli, paprom i bilja i začina po vašem izboru. Pospite na čili u prahu za ravnotežu slatkoću s malo blagog topline, ili dodati kardamom i kurkuma za bogate ukusan okus.