Kako marinirati narezane Suho Lignje

Osušeni lignje je glavna osobina mnogih azijskih kuhinja, od njegove uporabe kao okus u Japanu i kućna snack u Tajvanu i Koreji, svoje popularnosti kao mamurluka lijek na Filipinima. Osušeni lignje može uživati ​​kao što je, ali ako vam je draže mekši i nježniji teksturu, lignje mora natopljena, a soda bikarbona pomaže ubrzati. Nakon lignje je rekonstituirati, možete ga okupati u svom omiljenom marinadi baš kao što bi kod pripreme svježe lignje.
Što vam je potrebno
zdjele
Water pregled sode bikarbone pregled pribiti wrap
kiselina, poput vina, soja umak i sok citrusa
začina
ulje
Upute pregled

1. Ispunite posudu s dvije trećine hladnom vodom. Također možete koristiti plastičnu vrećicu resealable ili spremnik, ako vam je draže.
   

2. Dodaj sode bikarbone u vodu, i promiješati ga temeljito ga otapaju. Procjena o prstohvat ili dva za svaku šalicu ili tako vode.
   

3. Umiješajte u narezane sušene lignje, i pokriti posudu i zatvorite zatvarač torbu. Neka lignje natapanje za najmanje 4 sata, ali preko noći je bolje.
   

4. Isperite sušene lignje dobro u hladnoj vodi kako bi uklonili sve tragove sode bikarbone i koliko soli koristi u procesu sušenja moguće. Stavite kriške ublažene u nemetalnih zdjelu.
   

5. Izradite marinadu miješanjem kiseline poput vina, soja umak, agruma jouce ili bilo koju kombinaciju kisele tekućine s jelima. Koristite bilo bilja i začina želite, kao što su đumbir, wasabi prah, papar, čili u prahu, kumin ili majčine dušice. Nemojte dodavati sol, jer lignje će zadržali pošteno količinu soli koristi za osušite. Dodajte malo ulja, poput maslinovog ili sezam, dodati okus jer veže kiselinu i začina zajedno. Udjeli ne moraju biti točne, tako da pripremite marinadu na svoj ukus. Bič marinadu s umutiti ili vilica dok se potpuno emulzificira u glatku tekućinu.
   

6. prelijte marinadu preko omekšanim lignjama kriške, i pokriti posudu. Neka lignje natapanje za 30 do 60 minuta u hladnjaku. Izvadite lignje 15 minuta prije posluživanja ili kuhanja tako da mišićna vlakna mogu opustiti. Isušiti marinadu i bacite ga.