Kineski rezanci Sastojci

Za više od 2000 godina, Kinezi su jeli rezance, a sastojci su ostali isti do danas. Postoje četiri glavne vrste kineskih rezanaca i unutar svake vrste postoji niz različitih oblika i tekstura. Međutim razlikuju u izgledu sastojci svake vrste ostaju dosljedni.
Pšenica rezanci pregled

Podrijetlom sa sjevera, pšenice rezanci su najčešći tip. Oni se sastoje od samo pšeničnog brašna i vode. Povremeno se sol dodaje, ako su rezanci namjerava se suši.
Riža rezanci pregled

Tradicionalno ti rezanci su izrađene od rižinog brašna, vode i soli. Međutim, modificirati svoje teksture neki moderni proizvođači dodati biljaka škrob.
Skrob rezanci Hrvatska

mješavina mung grah i tapioke je najčešći formula za škroba ili "celofan" rezanci , Međutim, razne druge biljke škroba kao što arrowroot ili pigeonpea može miješati s vodom za proizvodnju ove rezance.
Jaje rezanci Hrvatska

Ovi rezanci su izrađene od pšeničnog brašna, jaja i voda.
lužina Voda rezanci pregled

Ovi rezanci su izrađene od pšeničnog brašna i vode s lužinom. Lužina voda je kemijska otopina koja sadrži jedan od slijedećih kemijskih otopljene u vodi. Natrijev karbonat, kalijev karbonat, kalcijev hidroksid ili kalijev hidroksid