Redovito ili pripremljeni senf je najčešće živa nijansu čista žuta. Boja Dijon senfa, međutim, doslovno blijeda u usporedbi, te je obično svijetlo smeđu boju s daškom žute.
Okus pregled

Tu je tako značajna razlika u okusima pripremljene i Dijon senf da zamjenom jedan za drugoga ne obično preporučuje. Pripremljeni senf ima glatku i blagog okusa, s prizvukom okus octa. Dijon je glatka i kremasta, ali za razliku od pripremljeni senf, prilično jaka okusa, a mogu varirati od blage do kušanja vrlo vruće.
Sastojci pregled

bi biti označen kao Dijon, senf mora zadovoljiti stroge standarde formulu stvorio prije više od 150 godina u Dijon, Francuska. Ona je proizvedena miješanjem fino mljevenog smeđe ili crne senf sjemena s nekim kiselim tekućina, kao što je ocat i vina. Tada je začinjena solju i začinima. Dijon je vrsta senfa obično koristi u senf umaka, salate i majonezom. Dobiva žuta senf sastoji od praškastog senf pomiješana sa začinima, i tekućina kao što je voda, ocat, ili čak vino ili pivo. Blaži žute gorušice je stvoren pomoću bijelih sjemenki gorušice, a začinjena s šećera, octa i kurkumi.