Riža je osnovna hrana cijeloj Indiji. To se koristi više kao šarka na jugu, iako, kao što je to jače usjeva u toj regiji. Većina jela upotrijebite rižu kao svoju bazu, uz ostale namirnice je u pratnji. Riža je općenito obična bijela sorta. Ostale vrste riže su Pulau i byriani.

Roti

Roti je opći naziv koristi za različite vrste kruha. To je općenito beskvasni i integralnog kruha. Naan kruh jede i često se kuha u pećnici tandoor. Papadum je još jedna vrsta kruha koji je sortirano u indijskoj kuhinji. To je duboko pržena, hrskavi kruh stan. Ove kruh ili roti, može se poslužiti običan ili dotjerana s češnjakom ili paneer.
Paneer pregled

Paneer sir je jedna hrana koja je dio mnogih indijskih jela , kao što palak paneer i Saag paneer. To je poljoprivrednik sir koji je napravljen od kiselo mlijeko i sok od limuna. Ima teksturu koja je slična tofu.

Krumpirova pregled

Krumpir također sortirano sastojak u indijskom hranom. Oni su dio mnogih jela, kao što su samosas, pakoras, bajhi, aloo paneer i punjene paratha. Jedan od razloga da oni igraju tako veliku komponentu u indijskoj kuhinji je da krumpir vegetarijanska opcija i dobro punilo škrob.